＂医圣＂张的四季食疗养生法

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张氏是东汉时期的医学家，是世界医学史上的一位伟人，被后人称为“医圣”。张氏广泛收集医方，撰写了巨著《伤寒杂病论》，是中国医学史上第一部集理、法、方、药于一体的经典著作，受到历代医学家的推崇。张氏除了医术精湛外，还钻研防病养生，尤其在饮食养生方面颇有建树。他认为饮食养生要做到“二五四加鲜”，即饮食中的主食要五谷杂粮并精心搭配；配菜中的菜肴性味与烹调的口味要适宜；所用饮食要结合四时特点，饮食原料要当季新鲜。

春天

张医生认为，在春季食疗养生方面，主食以各种具有“甘凉”性质的面食为主，辅以一些米粥；配菜以“辛辣甜食”为主，如葱、韭菜、胡萝卜、花生、白菜、鸡肉、猪肉等。因为春季气候温和，人体阳气开始上升，新陈代谢旺盛，辛辣、甜食可以助阳，促进新陈代谢，而“甘凉主食”可以防止阳气过盛。

夏天

张医生认为，在夏季食疗方面，主食以“性味甘寒”的小米为主，配以一些面食、粥、绿豆等；配菜以“性味甘酸爽”为主，如青菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、鸡蛋、鸭肉等。炎热夏季阳气旺盛，选用性味甘寒、酸甜爽口的食物，可清热养阴，避免过量食用辛辣刺激性食物，以免损伤阳气。

秋天

张医生认为，秋季食疗方面，主食配菜都应以“甘润”为主——主食以大米、糯米等杂粮为主，配以面食、红薯等，粥中常加入芝麻、核桃仁等。配菜除了多吃蔬菜外，还应多吃水果。秋季气候凉干，多吃“甘润”食物，可生津润燥，但烹调口味以清淡为主。

冬天

张医生认为，在冬季食疗养生方面，主食宜“甘温”，如玉米、高粱米面条，可放一些米粉，粥里可放一些芸豆、红豆等；配菜宜有补阳或抑阳理气作用，如白菜、胡萝卜、豆芽、木耳等；肉类可“甘温助阳”，如羊肉、狗肉、鸡肉等，可温补阳气，避免因火旺而造成阴阳失衡；烹调食物宜五味相配，口味稍浓，不宜片面食用或暴饮暴食。

张幼仪在《伤寒杂病论》一书中，特别提示了食疗养生的方法，那就是无论春夏秋冬，所选食材一定要新鲜、洁净，决不能用腐烂、不洁的食材，因为只有新鲜、洁净的食材，才能保持食物足够的营养。

张氏首创“直肠栓”

张氏少时随同村张伯祖学医，由于他聪明博学，勤奋好学，进步很快。

一天，门诊里来了一位唇干口干、高烧不退、精神抑郁的病人。张伯祖老师诊断后认为是“热邪伤津，体弱便秘”所致。但病人体质极其虚弱，无法承受这种强烈的泻药。张伯祖沉思了一会儿，一时不知所措。

张伯祖站在一旁，见老师不知所措，便上前说：“我有办法！”张伯祖听了他的想法，紧锁的眉头渐渐舒展开来。张伯祖取一匙黄蜂蜜，放在铜碗里，用小火煮开，用竹筷搅拌，渐渐地，蜂蜜煮成了黏稠的一团。冷却后，捏成一端略尖的细条，然后尖头朝前，轻轻塞入病人肛门。不一会儿，病人就拉出了很多臭屎＂医圣＂张的四季食疗养生法，病情就逆转了。由于热邪随屎排出，病人几天就痊愈了。张伯祖对这种治疗方法推崇备至，见到谁就夸奖谁。这其实是世界上最早使用的药物灌肠法，创制并用于临床的第一剂直肠栓。

后来张氏在撰写《伤寒杂病论》时，将此治法纳入书中，并命名为“蜜炙引射方”，用于治疗伤寒患者津液亏损过多，大便干结不畅等症状，受到后世的推崇。

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