摩卡壶、法压壶、手冲 到底有什么不同？

摩卡壶、法压壶、手冲 到底有什么不同？

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摩卡壶、法压壶和手冲壶有什么区别？

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喜欢喝咖啡的朋友肯定都见过这三种咖啡壶，摩卡壶可能不是很普及，但是后两种应该随处可见，今天就来聊聊这三种咖啡壶的区别吧。

研磨度

摩卡壶的研磨程度非常细腻，一般的磨豆机都需要调到最细的刻度，原理上是一种意式浓缩咖啡的萃取，有点类似土耳其咖啡，口感非常浓郁。

法压壶又叫法式滤压壶，因为咖啡粉需要浸泡的时间较长，所以研磨度最粗，如果粉太细，萃取力会比较强。

手冲的研磨程度介于这三种之间，不会太细，也不会太粗，根据咖啡的烘焙程度来调整。

时间

因为大部分的摩卡壶都是直接用气体加热，所以时间会很快，如果你加到壶底的水温比较高的话，可能只需要几秒钟就可以煮好了，这是最短的时间了。

手冲的时间范围很大，根据风格而定，日式手冲最多可以到8分钟，这算是蒸煮时间摩卡壶、法压壶、手冲 到底有什么不同？，短一点的1分半钟，我这里是2到3分半钟之间，看每次加粉的多少而定。

法压壶冲泡一般需要4分钟左右，如果用浅烘焙的豆子，时间可以长一点，如果用深烘焙的豆子，时间可以短一点。

品尝

摩卡壶的口感最浓郁，深烘焙的豆子比较适合，浅烘焙会浪费它的风味。

法压壶的味道比较浓，可能含有一些咖啡渣。我在菲律宾潜水的时候喝过一家店里的法压壶咖啡。里面有姜和蜂蜜，味道很好。

如果用手冲的话，口感更干净，更能凸显产地风味，也是我的最爱，而且清洗起来也比较容易。

如果有机会的话可以买来一起玩一下。

如果还有疑问可以在下面留言，我会认真解答每一个问题~

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