618必入！新手做咖啡最佳入门工具摩卡壶有什么优点，怎么使用？

618必入！新手做咖啡最佳入门工具摩卡壶有什么优点，怎么使用？

摩卡壶是我最喜欢的咖啡工具，毫无疑问！

就在昨晚，我带着它去朋友家煮咖啡，成功吸引了不少人，其中一人还热情的当场订购了摩卡壶，哈哈！

用摩卡壶煮出来的咖啡是最接近意式咖啡口感的，在意大利，几乎家家户户都有摩卡壶作为意式咖啡机的替代品。

同时它还具有价格低廉、使用简单、体积小、便于携带等优点，适合所有想要学习如何制作自己的意式咖啡但还犹豫不决的朋友。

我家里有三个摩卡壶，一个是碧洛迪单杯单阀，一个是双杯双阀，还有一个是国产的zigo双杯双阀，我几乎每天都用摩卡壶煮咖啡和自制奶咖。

所以，我对摩卡壶的介绍还是有些发言权的。

呃，是相机的问题，图片有点失真，那个小粉饼是今天煮咖啡时留下的

为什么建议新手使用摩卡壶？

1.决策成本低：

对于那些不确定自己有多喜欢自制咖啡以及是否可以坚持定期煮咖啡的人来说，摩卡壶是最方便和经济的解决方案。

摩卡壶，便宜又不占空间！

相比于昂贵的咖啡机以及其所需的一系列配件，摩卡壶在价格和空间上大大减轻了决定是否尝试自己煮咖啡的心理负担。

一个小锅和一个放杯子的地方就足够了。

2.易于使用：

摩卡壶的使用方法很简单。壶内装满水，将咖啡粉放入粉碗，铺平不用压，盖紧壶身，放在炉子上加热，准备一些零食，美味的咖啡就做好了。使用完后，洗净杯子，就大功告成了。（文章后面我也会详细介绍摩卡壶的使用方法，一定要看完）

2.经济：

前面也说了，用摩卡壶煮出来的咖啡是最接近意式咖啡口感的，不过相比于其他可以煮意式咖啡的全自动或者半自动咖啡机，几百元的摩卡壶的价格可以说是非常实惠了。

3.您可以携带：

摩卡壶小巧轻便，很适合旅行或者户外活动，甚至可以带到朋友家。昨天我就带着它去朋友家煮咖啡，这也不是我第一次这么做了，哈哈。

如果还有朋友担心如何使用，我会详细讲解如何用摩卡壶煮咖啡。我们先来看看摩卡壶的具体部件（我最常用的是，所以就用来演示吧。其他品牌的细节可能略有不同，但结构是一样的）：

结构非常简单，就三部分

京东：

摩卡壶煮咖啡的具体过程：

1、准备咖啡粉：摩卡壶所需的咖啡粉比浓缩咖啡粉粗，比法压壶的咖啡粉细。

初学者可以直接购买适合摩卡壶的咖啡粉，官网有卖，我也买过illy的，都不错。其他大部分咖啡豆卖家也可以提供磨豆服务，买完豆子之后叫商家帮忙磨就行，记得要说清楚是摩卡壶用的。

2、加水：往摩卡壶底部水室加水，直到安全阀以下为止。注意不要加水超过安全阀，这样会导致壶内压力过大，造成事故。

3.加粉：在粉碗中加入适量的咖啡粉618必入！新手做咖啡最佳入门工具摩卡壶有什么优点，怎么使用？，不同的杯子加粉碗的量是不一样的，不过其实没关系，只要保证碗是水平的就行。比如我家的单杯加粉量一般是13克，双杯加粉量一般是18克，少一点问题不大。

记住，加入咖啡粉时不要压实，轻轻铺开即可。如果粉末太松散，可以轻轻将壶放在桌子上，使其更牢固。

4.拧紧：拧紧前先擦去粉碗周围的粉末，然后拧紧。

5、加热：把摩卡壶放在炉子上加热，但不要使用太高的火力。

如果是明火的话，火焰要和锅底一样宽，如果是电陶炉的话，我一般用700瓦的。注意铝制的摩卡壶不适合电磁炉，如果家里有电磁炉的话，记得买不锈钢的壶。

如果家里没有合适的炉子，也可以买个小电陶炉，比如官方的，非常小巧，默认设置是P3，最适合加热摩卡壶，非常方便，新手可以买一套。不过我觉得家里有炉子就够了。

6. 关火：当咖啡开始从顶部流出时，开始密切关注咖啡壶。几秒钟后，咖啡将充满上壶。当液体流出的声音变大并出现大气泡时，将壶从火上移开并快速倒出咖啡。

这时候不要等，等太久，咖啡会溢出，味道会很苦，没有任何香气，这是萃取过度的迹象。

有些人会在咖啡开始流失并刚好盖住底部时移除壶，利用壶的余热完成流失，从而确保不会过度萃取。

两种方法煮出来的咖啡味道不同，你可以买壶自己试煮，再决定用哪种方法，选择适合自己口味的。

7、清洗：摩卡壶泄压后，可以拆开壶体，倒出粉末，清洗壶体各部位。注意不要用清洁剂，用没有沾过油污的软布擦拭即可。

泄压需要一定的时间，有两种方法：一是用冷水冲洗水壶，让水壶快速降温，然后快速泄压；二是先做点别的事情，让水壶自然降温，然后慢慢泄压。我一般选择后者。

这里有个小技巧，倒粉的时候，经常会因为粉末膨胀，堵在粉碗里，很难倒出来，这时候在粉碗底部往上吹一口气，就会掉出一块完整的粉块。

上述的制作过程，简单概括就是：加水、加粉、加热、清洗，就这么简单，做两三遍就熟练了。

看完这篇，赶紧去买一个摩卡壶用起来吧，周末的早晨，就可以给家人泡上一杯浓浓的咖啡了。

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