咖啡壶全种类用法及特点介绍

咖啡壶全种类用法及特点介绍

咖啡作为现代年轻人喜爱的饮品，已经融入日常生活。然而对于追求高品质咖啡的年轻人来说，咖啡馆的咖啡往往不能满足他们的需求，他们更喜欢在家里用咖啡壶自己煮咖啡。那么，咖啡壶的种类有哪些？如何选择适合自己的咖啡壶？本文将为你详细解答。

制作一杯自制咖啡需要哪些类型的咖啡设备？

所谓咖啡器具，就是从把咖啡豆磨成咖啡粉，冲泡成咖啡液，最后品尝咖啡的一整套用具，主要包括咖啡研磨器具、咖啡冲泡器具、咖啡饮用器具等。如果想要制作花式咖啡，还需要一些辅助用具，比如拿铁杯等。

今天我们主要来介绍一下其中一个环节，那就是咖啡冲泡设备中的咖啡壶！

一般来说，咖啡冲泡器具可分为以下几类：

因为咖啡机其实是一笔巨大的投资，所以对于不习惯喝咖啡的人来说，可能就不会显得那么犹豫了。咖啡机在国内的普及程度并不高。因此，对于一般用户来说，功能比较全面的咖啡壶是一个不错的选择。

虽然咖啡壶的功能远不如专业咖啡机，但价格便宜，煮出来的咖啡味道也比速溶咖啡好很多，几百元的价格相信大部分消费者都能承受，适合预算有限但又喜爱咖啡的消费者。

那么你应该选择哪种咖啡壶呢？其实主要还是看你喜欢尝试什么风格的咖啡！这里我们就来聊聊常见的咖啡壶类型以及它们适合的咖啡口味吧！

咖啡壶的常见种类有哪些？1.摩卡咖啡壶

在意大利，摩卡咖啡壶应该是家家户户必备的冲泡意式咖啡的咖啡壶，可以直接在煤气炉上加热，也可以在户外使用。

摩卡壶诞生于1933年，利用沸水的压力来萃取咖啡。在淘宝上，经常被称为意式浓缩摩卡壶，但这并不准确。真正的意式浓缩咖啡必须在9个大气压下制作，而摩卡壶的压力只能达到1到2个大气压，更接近滴滤咖啡机。由于摩卡壶是利用高压原理萃取咖啡，所以购买时不要贪图便宜，以免发生危险。

摩卡壶分为两部分，下部。下部放入水，煮沸产生蒸汽压力；沸水上升，穿过盛有咖啡粉的滤壶上部；当咖啡流到上部时，关小火（摩卡壶因采用高压原理萃取咖啡，所以油脂丰富）。是冲煮意式浓缩咖啡的好咖啡壶。不过，使用铝壶时，咖啡油脂会残留在壶壁上，所以再次冲煮咖啡时，这层油脂就成了“保护膜”。但长时间不使用，这层薄膜就会腐烂，产生异味。

特点：操作简单方便；最适合制作浓缩咖啡。

口感：咖啡口感醇厚浓郁，略带苦味。如果有烧焦味，则表示咖啡煮得太过了。

2.

咖啡爱好者一定对 很熟悉，并且对它赞不绝口。

是 公司在 2005 年发明的，是一种类似注射器的简易咖啡冲泡装置，结合了法式压滤机的浸泡萃取法、手冲咖啡的滤纸过滤和意式加压萃取，将咖啡粉与热水混合后，用压榨筒挤出空气，咖啡经过滤盖过滤出来。

通过压力萃取，可以同时拥有意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、法压壶的顺滑，集三种咖啡冲煮方式优点于一身的 可以说是一款神奇的冲煮工具了！

只是改进的滤压机。但它有滤纸，所以出来的咖啡很干净。此外，它有一个过滤器，所以它可以产生少量的压力并提高萃取率。如果你想在办公室喝一杯浓缩咖啡， 可能是一个不错的工具。

Aero Press 的咖啡浓度相当灵活，少放点水或者多放点粉，咖啡会浓很多，可以单品使用，严格来说只是极浓咖啡，但也不能这么叫，咖啡浓度这么浓，一般家庭用户拿来当拿铁底料应该没问题。

特点：融合了三种咖啡冲泡方式的优点，而且重量轻，方便携带，是居家、旅行的必备品。

口感：可以冲泡出非常浓烈的咖啡底料，但仍然具有圆润、浓厚和干净的口感。

3. 茶壶/法式压滤壶 咖啡壶/法式压滤壶

法式咖啡壶又称法式压滤壶，由于咖啡粉与沸水长时间接触，咖啡的风味可直接呈现。它起源于1850年左右的法国，是由耐热玻璃瓶和带压杆的金属滤网组成的简易冲泡器具。

起初多用于冲泡红茶，所以又称为泡茶器。法压壶已经是相当流行的泡茶器了。不过，可别小看这个东西，它可不是往里面倒入咖啡粉，加满水，过滤，倒出那么简单的事情。法压壶跟其他所有咖啡器具一样，对咖啡研磨颗粒大小、水温、萃取时间都有着严格的要求。法压壶的原理：采用浸泡方式，通过水与咖啡粉充分接触的浸泡方式，释放出咖啡的精华。

特点：操作方便，速度快，容易掌握，简单，出差必备，办公首选。也适合超级懒人。

口感：最能体现单一产地咖啡的风味，例如冲泡蓝山咖啡。

4.虹吸壶

有这样一款虹吸式咖啡机，不仅能让你随时冲泡出香浓的咖啡，还能让你享受整个冲泡过程。由酒精瓶、盛水容器、虹吸式导热管和盛咖啡渣的玻璃杯组成的咖啡机。

虹吸壶（），俗称“玻璃球”或“虹吸壶”，是一种简便易用的咖啡冲泡方法，也是目前咖啡厅最流行的咖啡冲泡方法之一。

虹吸壶绝对是文艺青年们的最爱，通过加热、气压来萃取咖啡，相比手冲壶来说，操作相对简单，也更容易标准化。

虹吸壶虽然又称为“塞式”，但其实和虹吸原理一点关系都没有，上壶装咖啡粉，下壶装水，而是利用热胀冷缩的原理，把下球体的热水推向上壶，等下壶冷却后，再把上壶的水吸回去，一杯纯正的咖啡就做好了。

这类咖啡壶根据容量和手柄不同价格差别很大，如果是家庭使用的话建议选择3、4人用的咖啡壶。

特点：适合居家闲适的朋友，有浪漫情怀的朋友，手动操作的乐趣，也适合朋友聚会。

口感：焖蒸萃取，单品最佳，香气醇厚浓郁，是很多咖啡爱好者的最爱。有人说它能萃取出咖啡最完美的部分，尤其是咖啡豆特性中那种清爽明亮的酸度，酸度中带着醇厚的香气。虹吸式的冲泡方式能将此咖啡的特性发挥得淋漓尽致。

5. 皇家比利时咖啡壶

比利时咖啡壶又称“平衡塞壶”（），是由英国造船师詹姆斯发明的。它不仅外观精美华丽，堪称高级工艺品，其工作原理也别具一格。喝咖啡是一场理智与情感的游戏。如果你想让家里的咖啡更浪漫，就必须知道比利时咖啡壶。早在19世纪，它就是比利时王室的官方咖啡壶。为了展现皇家风范，比利时工匠不辞辛劳打造了这款雅致的壶，壶身镀金，铜铸，让原本普通的咖啡壶变得光彩夺目、体面大方，仿佛天生就带着贵族气息。

特点：煮咖啡就像一场艺术表演，全自动冲泡。

口感：咖啡采用蒸煮的方式萃取，煮出来的咖啡不苦也不涩。

6.滴滤壶/美式咖啡机

滴滤咖啡壶又称美式咖啡机，是经典的滴滤萃取。美式咖啡壶基本上是电动咖啡机，适合中度或深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，味道苦涩。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将从水箱流出的一小部分水加热至沸腾，蒸汽压力将水依次推入水管，经过分配板后均匀地滴入装有咖啡粉的滤网中，再流入玻璃杯；咖啡流出后会自动断电，切换至保温状态；底部的保温板可以使咖啡保持在75℃左右。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡容易变酸。

特点：简洁，高效，可靠，适合家庭，办公室，宿舍和懒惰的朋友。

口感：咖啡口感清爽、淡雅。

如何选择合适的手冲咖啡机？水流速度

首先要看手冲壶的“流速”和“出水量”，每个人习惯的水速不一样，有的人喜欢快而量大，有的人怕溢出，喜欢流速慢。出水口的设计是影响流速的关键，所以建议大家先确定自己是否能掌握流速和出水量的手感。这里建议初学者先从流速慢、出水量稳定的水壶入手。

喷口

壶嘴的形状和大小会影响水流的流向，水柱的强弱和速度也会影响咖啡的口感。市面上手冲壶的壶嘴主要分为细嘴壶、尖嘴鹤嘴壶、广口鹤嘴壶、扁口广口壶和巨嘴壶。“鹤嘴”壶嘴出水稳定，水流较细，“斜口”壶嘴则可以根据制作者自己的手感改变注水方式，因此注水的角度会因壶嘴的设计而有所不同。初学者千万不要买错哦！一般手冲壶使用时，水滴点与壶嘴是垂直的，建议先试倒，详细询问商家，体验完注水效果再购买。

材料

手冲壶的材质基本都一样，常见的有金属、不锈钢，但需要注意避免生锈。如今越来越多品牌也推出搪瓷材质咖啡壶全种类用法及特点介绍，比金属更容易清洗，而且抗菌耐酸，能保留咖啡原味，导热性好，可以用煤气炉或烤箱加热。有些是用铜铸造的，购买时可能会看到“抗菌铜Cu+”，这是世界上最好的抗菌材料！选择手冲壶不能只看外观，也要考虑材质。

加热方式

并不是所有的手冲水壶都适合燃气灶和电磁炉，建议购买前了解清楚，根据自己家里习惯的加热方式选择。当然，如果有条件买个带电子控温/保温的手冲水壶，会很方便。

隔热

煮开的水温会随着时间、水量的变化，以不同的速度下降。通常我们希望温度能以一个稳定的速度持续下降，这样就能用冲泡时间和水流量来控制咖啡的风味，味道会比较稳定（不会每杯都不一样）。小壶虽然轻巧好握，但水流量的控制相当困难，保温效果也比较差。小编一般建议使用600ml-900ml的容量，在这个范围内控制度通常都不错。