靠「求其出摊」日入5000元，广州移动咖啡车是怎么做到的？

靠「求其出摊」日入5000元，广州移动咖啡车是怎么做到的？

的时间

广州街头出现不少流动咖啡车

他们像隐士一样在城市里自由活动

毫无准备，突然出现在街头

店主很友善，随和，看起来好像正在寻找可以帮忙的人。

我的钱包不断进钱，甚至一天能进5000元。

私家车、电动车、三轮车

我们采访了三位咖啡车主

剖析“独特赚钱”的密码

这家由一对泰籍华人夫妇经营的“泰国街”咖啡茶摊，看上去很接地气，更像是咖啡车的雏形——“流动餐车”。

这辆三轮车经过各种木工技术改造，以适应其需求。原材料储存、操作台和收银机都可以在三轮车上一次性解决。

凡是特意来打卡的探店者，都会对这辆三轮车进行拍照。

每张照片上都有标志性的“泰国街道”和相关泰语文字，搭配渐变咖啡或红绿奶茶，分分钟让你穿越到泰国。

从两轮车到三轮车，泰国街头咖啡茶摊A NAN开业已有半年多，不定期地往返于几栋写字楼之间。

*最近我在五羊村住了一段时间

阿南特意找了一位泰国设计师来设计LOGO，严格来说，这家泰国咖啡茶摊不叫“泰街”，而是叫“素素泰食”。

“Su Su”在泰语中是“加油”的意思，Nan乐观地说道：“我们不仅要在工作上努力，在生活上也要努力！”

*后来发现大家对“泰国街头”更感兴趣，就干脆把它完全放大，方便大家拍照，只保留了饮料杯上的LOGO

这里没有精致的咖啡豆单，所有咖啡豆都是混合的，可供选择的咖啡只有四种：美式、冰咖啡、摩卡、鸿山。

和泰国路边的咖啡摊一样，Nan 也使用经典的意大利摩卡壶来制作浓缩咖啡。

将预磨的咖啡粉压平后，用小火萃取咖啡液，一两分钟后便会散发出浓郁的焦香味。

Nan熟练地将炼乳和淡奶油倒入杯中，最后加入现煮的浓缩咖啡，一杯泰式冰咖啡就做好了。

她每天早起晚睡，没有像网上流动咖啡车那样“逃避生活”的都市情怀，只是积极谋生，尽情享受生活。

在线营销方面，楠最多会在小红书上发文告诉粉丝们什么时候、在哪里开摊位，但最后一篇小红书帖子已经是6月7日了。

相比于把流动咖啡车当成一门生意，电鸡咖啡更像是生活，像一个可爱又迷人的“反派”。

魅力七月，停靠BIG海珠湾艺术公园。

*看起来很熟悉吗？我们之前写过。

作为广州本地人，冉哥白天在咖啡店烘豆、煮咖啡，晚上则骑着电动车带着行李到江边闲逛。

都有售卖咖啡的，给河畔增添了一份闲适与自在。

这个由台铃电动车支撑的移动咖啡摊，一点也不寒酸，设备一应俱全。

车头的小车灯、帐篷的横向窗帘、车尾挂着的布（亮灯时）……就像是病毒式的广告，无限循环地重复，“电鸡咖啡”这个品牌牢牢地刻在了喝咖啡的人和路人的脑海中。

年初的时候是简单的手写咖啡菜单，现在则升级为经过特别设计并配有插图的印刷版。

得益于白天在咖啡店工作，然哥可以从自家的咖啡豆烘焙工厂买到各种口味的豆子，有深焙的也有浅焙的，有混合型的也有SOE型的，而且不时还会限量供应。

除了表面夺目的视觉呈现，一些小细节也不容忽视。

他们深知一杯好的咖啡对水质的要求极高，绝不使用硬水，特意运来无论是兼容性还是风味都最好的农夫山泉。

*农夫山泉可以考虑捐钱

如果是手冲的话，不同的咖啡豆会有不同的滤杯和对应的滤纸，只为将那种豆子最好的风味表达出来。

V-60适合带有花香、果香的咖啡豆，而瓦楞滤杯更适合甜度较高的咖啡豆。

即使你点了一杯意式拿铁，你仍然可以得到电咖啡。

手压咖啡机可以手动萃取出香滑浓郁的咖啡，且不会降低油脂含量，非常感人。

*购买后粉丝群里的粉丝可以免费抽一包盲盒耳环，当天我们抽的是哥斯达黎加和埃塞俄比亚。

如果说SuSu泰餐是生意、电鸡咖啡是生活的话，那么对于70car的老板JUNO来说，咖啡车已经成为了生活。

2021年3月，他毅然辞去工作，开始在车后摆咖啡摊的生活。他的汽车后备箱只有约60厘米大小，里面装满了他赖以生存的各种物品。

事实上，经营咖啡车远没有看起来那么简单。

70car最吸引眼球的就是手压咖啡机了，听JUNO说一次可以压50公斤左右，不需要经常运动，用这个就好。

改装后备箱也费了不少心思，好在 JUNO 可以自己做大部分木工活，可以买齐所有材料，自己花时间敲敲打打，这样可以省下几千块钱。

和Nan的SuSu Thai Food一样，JUNO的70car也只有一种咖啡豆的混合，都是他请其他咖啡师朋友帮忙混合的。

JUNO认为喝咖啡是一件很主观的事情，一千个人心里就有一千种好喝的咖啡，所以没必要纠结到底是什么咖啡豆。

手压式咖啡机太抢眼了，时不时有路人过来拍他的车，JUNO会腾出空间让路人毫无顾忌地自由摆造型。

他坐在不远处的露营椅上，时而与其他尾门摊主开玩笑，时而与顾客聊天，完全是一种放松。

生意不是每天都好，流动咖啡车的生意受站点人流量影响很大，还要考虑天气情况。

JUNO曾经经历过一天零收入，最多的时候也赚了5000多元。

他频繁更新小红书，凭借“不规则摆摊的流动咖啡车”的形象靠「求其出摊」日入5000元，广州移动咖啡车是怎么做到的？，用摊位预览俘获了大批粉丝，其他摊主也经常称他为“网红”。

JUNO还加入了一支车尾文化团队，名叫信义队，他们对于车尾摊有着坚定的信仰：

只有延伸到汽车后部的小隔间才是真正的后挡板隔间。

而不是单纯地把汽车当成运输道具，把桌椅搬出来在车外经营，“这只是个摊位，不是汽车摊位”。

他们每个人的后挡板上都有自己的贴纸，每辆车的后挡板上都贴满了车队各个成员的贴纸。

这里看上去不像是一个赚钱的流动摊位，更像是在传递一种属于年轻人的摊位文化，营造出广州街头温馨热闹的氛围。

——

经过这次的探索，我们看到了流动咖啡车的三种形态：商业、生活、居住，而每个摊主也有着自己的理解。

相比于街上随处可见的专业咖啡馆，他们的咖啡可能并不是很特别，甚至设备也不是很好。

但归根结底，流动咖啡车之所以能获得年轻人的热情，是因为他们渴望摆脱平庸。

尤其在疫情影响下，很多人的出行计划都搁置了，一辆流动咖啡车可以让人们在有限的时间和空间里，从忙碌的身心中得到短暂的休息。

“看到流动咖啡车，我觉得这个世界还有很多值得我期待的地方。”

如果你有足够的勇气辞去工作，并且有足够的尝试和犯错的成本，不妨尝试一下。

流动咖啡车可以是开店前的一种练习，可以是一次朝着理想的低成本试错，也可以是一种用随意的方式追求情感价值的方式。

或者你可以去这些流动咖啡车，和摊主聊聊生活，了解他们的经历，但不要轻易参与。

参考：

《深山老林里的咖啡车成都市青年“寻仙之地”》，作者：穆子桐

《开着SUV卖咖啡，年轻人在后备箱摆摊能赚钱吗？》，作者：程亮

作者：写完这篇文章，我再也不想开流动咖啡车了

编辑丨阿七看完这篇，觉得自己不配做低成本创业

摄影丨拍完照片就觉得工作毫无意义了。

设计丨看过之后还是觉得适合我平躺

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