从南到北，五种传统的意大利咖啡喝法

从南到北，五种传统的意大利咖啡喝法

早上好！咖啡是清晨味蕾的闹钟。你是不是也习惯早餐喝上一杯香浓的意大利咖啡呢？！今天就来介绍一下意大利从南到北的传统咖啡喝法吧~

1. 科涅香料咖啡涅槃后更完美

在寒冷的意大利北部小镇科涅，喝咖啡不仅提神，还能暖身。煮好咖啡后，加入几滴白兰地酒渣（味道像中国白酒）或艾草、两勺糖、一点柠檬或橙皮、丁香、肉桂粉、杜松子，倒入木锅中，撒上糖、姜和辣椒粉，再撒上泡好的糖。最后点火！等到白糖变成焦糖色，关掉火，大家就可以轮流从锅里倒咖啡喝了！

编者按：听起来挺复杂从南到北，五种传统的意大利咖啡喝法，但确实很温暖！

2.都灵咖啡，大仲马也很喜欢！

都灵的传统咖啡灵感来源于17世纪法国流行的一种饮料。这种饮料由浓缩咖啡、热巧克力和牛奶混合而成。在此基础上，咖啡将这三种成分放入一个小巧的高脚杯中，使其呈现出很好的层次感，大大提升了外观和口感。而且，在皮埃蒙特方言中，它还有“小杯子”的意思。因为大仲马对其的推崇，它声名鹊起，成为都灵咖啡的代表。

编者按：确实来自法国，优雅味道让人应接不暇~

3. Fano’s ：渔夫下午茶

咖啡起源于意大利法诺，在渔村和沿海地区的渔民中非常流行。这种香甜浓郁的咖啡，午饭后可以助消化，天冷的时候可以用来取暖，是渔民最需要的饮品！先将茴香酒、朗姆酒和白兰地混合成热鸡尾酒，再加入咖啡和柠檬片，当然还要加糖。酒和咖啡混合在一起，也会有很美的层次感。

编者注：这是咖啡还是葡萄酒……

4. 利沃诺潘趣酒：咖啡版潘趣酒

也许大家都听说过潘趣酒（Punch），一种由葡萄酒、糖、柠檬、水和茶混合而成的混合酒精饮料。从爱喝茶的英国到爱喝咖啡的意大利，潘趣酒中的茶成分被咖啡取代似乎是理所当然的事情。而这种奇特的潘趣咖啡的诞生地正是曾经是英国殖民地的利沃诺。在意大利版的潘趣酒中，除了用咖啡代替茶之外，原来的朗姆酒也被葡萄酒、糖和焦糖糖浆的混合物所取代。

编者注：把潘趣酒变成咖啡潘趣酒。下次意大利人问北京烤鸭披萨有什么问题时，我会反问他们这个。呵呵呵~

5. 那不勒斯：摩卡壶出现之前

大名鼎鼎的摩卡咖啡壶是所有意大利人的骄傲，也是风靡全球的意大利咖啡用具。相比之下，那不勒斯翻转壶似乎很少有人知道。此壶名为，是17世纪在那不勒斯发明的。它煮出的咖啡非常浓烈，但操作比摩卡壶更复杂，耗时也更长。因此，现在即使在那不勒斯，也很少有人使用它。要煮咖啡，将咖啡粉和水分别放入两个小壶中，然后拧在一起，在炉子上煮沸。等到蒸汽冒出，将壶从炉子上拿开，翻转，用力敲击，让水通过滤网，萃取出咖啡液的精华，然后就可以饮用了！

编者按：既能翻转又能敲击，这应该是一款非常酷的咖啡……此外，那不勒斯风格的咖啡还有许多有趣的地方，比如加入蜂蜜或榛子酱来代替糖。

今天就讲到这里，意大利喝咖啡的趣事！关注我们的微博@，分享更多意大利艺术、设计、旅游和生活资讯。