减肥实验中的文明生活方式重建

减肥实验中的文明生活方式重建

不管是头疼发烧这样的小病，还是需要手术的大病，一旦出现健康问题，很多人的第一反应往往都是——“去哪家医院看病比较好？”

但在医生眼中，无论医术多么精湛、护理多么细致，都只是健康管理的最后一步。

那么保持健康的最有效方法是什么？

“改变不良生活习惯，重建健康文明的生活方式。”由浙江省第二医学院营养科主任张片红、杭州市拱榭区妇幼保健和计划生育服务中心主任蔡育群牵头，一项涉及300多人的减肥“实验”，不仅帮助人们成功减肥，还让人们异常的血压、血脂恢复正常，从而有效降低心脑血管疾病的患病风险。

一次减肥实验

通过调整饮食来改变你的生活

蔡育群、张片红告诉钱江晚报，他们的“实验”从今年6月开始，设计如下：一个月内，参加者前5天几乎不吃东西，之后25天按照正确方式自由进食，甚至吃自助餐，没有任何饮食限制。一个月后，目标是减肥，如果血脂、血压异常，也要控制。

实验效果如何？结果相当惊人，300多人中，只有6人体重没有下降。“这6个人，前5天全都吃了计划外的食物。”张片红说。

“我们实验的目的，不仅仅是帮助人们减肥，更重要的是重塑良好的生活方式。”于是，张片红和蔡毓群首先对参与实验的300多人进行了调查分析，分析了他们的生活习惯，以及身体成分，包括体重、脂肪、蛋白质、内脏脂肪等，然后给每个人一份分析报告，足足有整整一页纸那么长。

接下来就是调整参与者的饮食习惯，比如，以前吃很多米饭和肉的人，被要求先吃蔬菜和水果，然后吃肉，最后吃米饭和馒头等碳水化合物。

张片红介绍，简单来说，前五天参与者会感觉到饥饿，但此时人体细胞的自噬功能可维持细胞代谢照常，维持正常生活和工作的能量。接下来的25天，参与者进一步调整生活方式，巩固细胞代谢纠正的成果。

张片红解释，大部分肥胖、亚健康者要么吃饭不动，要么吃错食物、吃错种类、吃错顺序。接下来的25天，我们首先纠正了参与者的进食顺序。

今年8月，国际著名期刊《柳叶刀》刊登论文指出，要想健康，应该少吃碳水化合物，多吃脂肪。张片宏等人设计的减肥方案，就是通过“5天、25天间歇性饮食疗法”，把碳水化合物放在饮食的最后，控制这类食物的摄入总量。

5个月恢复健康

45岁准备生二胎

45岁的陈欣是杭州一家银行支行的负责人，她参与了300多人的减肥实验——细胞自噬+改变饮食顺序。

当谈及这五个月的变化时，她说个不停。

“我现在不但苗条，身体也很健康，还打算生二胎。”陈欣自信地说。

陈欣身高1.61米，参加“实验”前，体重60公斤，看上去比较胖，体检时发现，他有脂肪肝倾向，血糖也达到临界点。

如果在这种身体状态下怀孕，孕期出现问题的几率很大，因为怀孕后更容易血糖升高。但现在，陈女士没有了这样的担忧，她的体重已经降到了100多斤，各项阴性体检指标也恢复正常。“双十一”这天，她买了不少新衣服。“虽然儿子已经17岁了，但我一直想要个女儿，做过各种产前检查，一切正常，看上去比实际年龄45岁年轻很多。”

在生殖医学专家眼中，35岁已属于高龄产妇，但远超年龄限制的陈欣却一点心理障碍都没有。“我减肥成功让身边的朋友都很惊讶，要是成功怀孕，估计会引起轰动的，哈哈。”

陈欣的重拾活力，归功于这场致力于改变生活方式的实验。

刚参加工作时，她还是一个体重不到100斤的可爱女孩。那时，她参加过拉丁舞训练，甚至在市比赛中夺得过冠军。“要知道拉丁舞是一种体育舞蹈，没有好的身体素质是坚持不下去的。”陈欣补充道。她的微信名是“拉丁舞女王”。

“体检报告上说减肥实验中的文明生活方式重建，我有脂肪肝倾向，太可惜了。”陈欣摇头。

随着事业的发展，陈欣的体重也不断上升。“我尝试了很多减肥方法，打针、吃药，但都不管用。”

直到参加这次实验，她才意识到自己减肥失败的原因，是日常生活条件太差。

首先是早餐，本来陈欣最爱吃的是馒头配粥，但减肥实验指导老师蔡育群告诫她，这些碳水化合物一定要控制总量，因为它们太容易被身体吸收，转化成糖原。

午餐，陈新一般在公司食堂吃，一般会点两荤一素，最常见的荤菜是猪排，“现在改成一荤两素了，荤菜以鱼、虾等优质蛋白为主。”

晚餐是陈欣最难掌控的一环。因为工作，她经常聚餐，不知不觉中，她已经吃了不少鱼肉。“现在晚餐只吃素，最多夹几筷子鱼虾，招待客人的时候，我会刻意多点素菜。”

和几个月前相比，陈欣虽然工作忙碌，还要参加应酬，但体重却持续下降，与体重密切相关的血糖、内脏脂肪等指标也有所改善。

最让她开心的，是家里的生活状态发生了变化。“我让老公跟我学怎么吃、吃什么，他已经有中度脂肪肝了，比我之前还严重，吃饭这件事情他必须听我的。”显然，陈欣在家庭生活中，就像在工作中一样，处于主导地位。

“拉丁舞女王”开始每周两次拉丁舞训练。时隔十多年，陈欣再次穿上舞鞋，不是为了比赛，而是为了让自己更健康，迎接二胎的到来。（记者 张淼）