意式摩卡咖啡壶用法

意式摩卡咖啡壶用法

因为使用起来非常方便，几乎每个意大利家庭都有最经典的铝合金六角摩卡壶，随着时间的推移，很多厂家设计出了原理相同，但外观材质不同的摩卡壶。

这种经典的六角形摩卡壶甚至在电影中也经常出现。

我喜欢这个摩卡壶，因为

外貌

，经典款，价格合理，耐冲击，经得起高山大海的考验。

的

罐子上的记号代表着旅行、爬山、翻山越岭、渡过溪流、露营、野餐的美好回忆。

摩卡壶煮出的咖啡浓度介于浓缩咖啡机与虹吸壶之间。

为了能够成功煮出一杯摩卡壶咖啡，我们首先来了解一下壶的结构和原理。

壶的工作原理：利用沸腾的热水产生的压力，使下层壶内的沸水从咖啡粉槽的水管上升到中层的咖啡粉槽，热水穿过咖啡粉萃取出意式浓缩咖啡，然后因压力上升到上层壶。操作上还有一些必须注意的事项，下面就来说明一下。

※上壶：放置萃取出来的咖啡。

※饮用时，无需拆卸上下壶，只需将咖啡倒出即可。

※ 为了安全起见，水壶中的水位不得超过泄压阀

设备

排出釜内多余的压力气体。如果被水堵塞，后果将很难预料。

想象

。

※浇完冷水后，请勿急于组装结构。

※ 用中火开始烧开水，并在烧开水的同时研磨咖啡粉。

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※咖啡粉研磨得比滤泡式的更细，具体来说，比2号糖细1/3左右，研磨后装入咖啡粉槽内，抹平即可。

※当水开始冒泡时，尽快将咖啡粉盘放入下锅，然后锁紧上锅。

这时候把煤气调成小火，目的是为了控制热水通过咖啡饼的时间，熟悉之后，无论用哪个壶，都可以冲泡出一些Crema。

※ 当听到上层锅中发出嘶嘶的气体声和冒泡声时意式摩卡咖啡壶用法，即可关火。

※ 锅体受热压力较大，待上下锅冷却后方可分离清洗。

※ 将咖啡粉放入粉槽内，并用纸抹平表面。

※ 咖啡粉无需捣实。

※ 咖啡罐内必须装满咖啡粉，才能萃取出合适的浓度。否则热水会很快冲上壶。