主打“咖啡产品＋冲泡器具”，LESS MAO想让Homemade Coffee概念融入当代青年的日常生活 | 早期项目

主打“咖啡产品＋冲泡器具”，LESS MAO想让Homemade Coffee概念融入当代青年的日常生活 | 早期项目

文｜子佩瑶兰

咖啡对于如今的中国人来说早已不再陌生，但制作一杯适合自己的咖啡却未必是一件容易的事。

36氪近期接触的“LESS MAO”成立于2021年1月，目标客户为一二线城市25-40岁的年轻人，希望将理念融入当代年轻人的生活，让咖啡成为一种愉悦自我、增进彼此情感联系的日常饮品。

LESS MAO采用“咖啡产品+冲泡用具”的组合销售形式，致力于为年轻人提供美味又易做的多场景产品。

咖啡产品分为滴滤咖啡和咖啡豆。滴滤咖啡提供四种经典口味，分别是曼特宁、巴西、蓝山、哥伦比亚；咖啡豆分为混合豆和单品豆。前者是几种不同产地的咖啡豆混合而成，其特点是冲泡出来的咖啡液油脂丰富，更适合意式咖啡饮品。后者是单一产地出产的咖啡豆，冲泡出来的咖啡口感更干净纯粹。目前门店提供三种混合豆和五种单品豆。价格方面，滴滤咖啡售价为69元/10g*7，咖啡豆价格区间在40-100元/100g。

「LESS MAO」滴滤咖啡礼盒

据品牌官方提供的信息，在微信小程序上线一个月后，意式混合豆“安科纳之秋”销量排名第一，“曼特宁梦想家”主题滴滤咖啡系列入选平台滴滤咖啡畅销榜前十。这说明，对于大部分喜爱精品咖啡的消费者来说，在选择咖啡口味时，更偏向深度烘焙、口味浓郁的咖啡。

技术方面，对于挂耳，采用德国、瑞士烘焙设备，保证高烘焙标准；德国、马赫迪，高效研磨主打“咖啡产品＋冲泡器具”，LESS MAO想让Homemade Coffee概念融入当代青年的日常生活 | 早期项目，保证萃取均匀；日本FUSO全自动充氮包装，长久保存，保持品质稳定。对于咖啡豆，「LESS MAO」将主打高性能烘焙机，采用德国、瑞士烘焙设备，保证烘焙标准。

冲泡器具包括冷萃壶、摩卡壶、法压壶等产品，价格从60元到300元不等。未来考虑推出户外手冲壶等产品，以适应露营等户外场景。

创始人毛胜男告诉36氪，LESS MAO这个概念来自于西方，表达的是“家庭咖啡”或者“自家煮的咖啡”的概念。LESS MAO希望拓宽咖啡的饮用场景，让家庭、户外、办公室等多场景并存。

毛胜男也表示，从国内市场来看，国内咖啡品牌大多围绕传统“商用咖啡”概念，以咖啡厅为载体，以咖啡饮品为主要产品。LESS MAO从品牌理念入手，提出“咖啡豆+冲泡器具”的概念，提供一站式专业咖啡冲泡解决方案。“让用户从场景出发，亲身体验冲泡咖啡的乐趣。”

户外场景的自制咖啡

「LESS MAO」主要根据季节、人群、流行口味等来决定新品风格，新品开发节奏在两个月左右。比如夏季推出清淡、酒香、果香型咖啡，冬季则主打红茶味、醇香型创意咖啡。近期，「LESS MAO」将推出轻度烘焙的咖啡豆，在酒桶中发酵，带来微醺的感觉。

在新客获取与留存方面，「LESS MAO」主要采用线上线下整合营销策略：

在线上，我们以咖啡师、用户体验官为中心打造社区，通过直播、短视频等形式普及咖啡冲泡技巧和知识，增加互动。

在线下，我们依托咖啡工作室，开展咖啡课程、品牌联名活动等，打造风格化的“咖啡+”线下体验空间。

毛胜男特别提到了旨在对抗自闭症、社交恐惧症、自我否定等负面情绪的“JOYME趣计划”，目前开展的活动类型涵盖户外活动、社交活动、周末度假、健身、夜店等，比如与特斯拉联合举办的夏日充电跑活动、思南公馆的春季游园会及集市活动、结合飞盘的情人节HAT活动、与乐客体育联合举办的FIT一周快闪活动等都获得了用户的好评。

“LESS MAO”户外活动用品

目前，“LESS MAO”主要销售渠道为微信小程序和线下咖啡体验馆，其中微信小程序复购率已达25%。下半年，除了拓展淘宝、抖音等电商平台外，团队还计划在上海开设第二家咖啡工作室。

36氪了解到，创始人毛胜男毕业于英国利物浦大学，是SCA国际认证咖啡师，拥有近10年的品牌管理、品牌营销经验，曾负责包括联合利华、上海国际电影节、Costa、肯德基等多个品牌。