摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质

摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质

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如何选择摩卡壶？看品牌、材质、压力、加热方式、尺寸。

看看品牌

说到摩卡壶，绕不开的品牌是，其创始人 发明了世界上第一台摩卡壶。

说到摩卡壶，绕不开的品牌是，其创始人 发明了世界上第一台摩卡壶。

摩卡壶的发明彻底改变了意大利人在短时间内喝到美味咖啡的方式，因此这种简单、方便、快捷的咖啡冲泡器具逐渐在意大利家庭中流行起来，从此摩卡壶成为了意大利家庭中不可或缺的咖啡用具，据专业机构统计，每10个家庭中，就有8-9个拥有摩卡壶。

从此，摩卡壶便成为了意大利家庭不可缺少的咖啡用具。

比乐蒂首款八角摩卡壶被视为意大利民族文化的象征，目前永久陈列于纽约曼哈顿现代艺术博物馆。2010年上海世博会上，比乐蒂经典铝制八角摩卡壶代表意大利国家形象，在意大利馆展出。

首款八角摩卡壶被视为意大利民族文化符号的代表。

说它缔造了百年咖啡传奇一点也不为过，因此称为摩卡壶之父也不为过，后来不管是什么材质、什么形状的摩卡壶，其咖啡萃取原理都源自。

称比乐蒂为摩卡壶之父一点也不为过，无论摩卡壶是什么材质、什么形状，它的原理都源自比乐蒂。

最经典款：moka八角摩卡壶

这是比乐蒂发明的第一款摩卡壶的造型，精致简约的结构、全金属表面、几何边缘，让这款摩卡壶历经百年却几乎保持不变。

这是比乐蒂发明的第一款摩卡壶的造型，百年来，这款摩卡壶几乎没有变化。

随着时代的发展，各国涌现出各种品牌的摩卡壶，但八角摩卡壶在人们心中的地位却无法撼动。作为咖啡摩卡壶的鼻祖，最经典的八角造型，让你感受到百年品牌的成熟与发展。如果实在不知道怎么选，就选八角摩卡壶吧。

如果实在不知道怎么选择，就选八角摩卡壶吧。

最有趣的型号：mukka牛摩卡壶

Mukka 是 于 2014 年为卡布奇诺爱好者设计的一款摩卡壶，造型扎实圆润，黑白奶牛图案配色有趣又贴切：一款可以直接用来冲泡卡布奇诺的奶牛摩卡壶。

Mukka是在2014年为卡布奇诺爱好者设计的一款摩卡壶，是一款可以直接制作卡布奇诺的牛摩卡壶。

它的设计很有趣，但制作过程真的很简单，甚至有些粗糙。下锅加水，中锅加粉，上锅加牛奶。mukka奶壶根据压力阀的不同设置，可以制作卡布奇诺和拿铁。

Mukka 奶壶可以根据压力阀的设置制作卡布奇诺和拿铁。

奶泡是从上壶的蒸汽阀门产生的，所以mukka可以看作是双阀摩卡壶的另一种形式。上壶的阀门不是用来给从下壶冲上来的咖啡液加压的。mukka的阀门比一般的双阀摩卡壶要复杂，更像是一个自动牛奶搅拌器，快速加入并搅拌牛奶产生奶泡。当咖啡液冲上来时，会迅速与牛奶一起搅拌。有点像制作意式牛奶咖啡的融合步骤，但mukka是同时进行打泡和融合的。

这有点像制作意大利牛奶咖啡的融合步骤，但 mukka 同时进行搅打和融合。

意式咖啡小贴士：制作一杯卡布奇诺/拿铁有两个阶段，第一是融合，就是牛奶和咖啡的融合；第二是塑形，就是利用奶泡和浓缩咖啡脂，塑成好看的花纹。但其实想要做出一杯好喝又好看的拿铁，并没有那么容易，融合才是关键。在咖啡厅看咖啡师画图的时候，我们要明白融合的目的不只是做出花纹，更重要的是让牛奶和浓缩咖啡互相包裹、互相融合，也就是达到“你中有我，我中有你”的目的，这样拿铁才会好喝。

其实，想要做出一杯又好喝又好看的拿铁并不容易，融合才是关键。

牛奶与浓缩咖啡要互相包裹、互相融合，达到“你中有我，我中有你”的目的，拿铁才会好喝。

Mukka 的奶泡和意式咖啡机一样，都是利用蒸汽来打奶泡。不过意式咖啡机的打奶泡时间可以自己调节，而且蒸汽充足，随时可以关闭。不过，mukka 的奶泡只能靠下层加水产生的蒸汽量来决定，与其说是打奶泡，倒不如说是吹出奶泡。所以，mukka 的奶泡没有意式咖啡机的奶泡那么细腻，而是比较粗糙。你会得到一杯非常早期、经典的卡布奇诺或拿铁。

Mukka 的奶泡不如意式浓缩咖啡机的奶泡细腻，相对比较粗糙。你会得到一杯非常早期、经典的卡布奇诺或拿铁。

作为摩卡壶的故乡，意大利人对摩卡壶的喜爱可谓由内而外。除了可以算得上是国宝级的以外，还有很多品牌将摩卡壶以新造型重新演绎，我们就挑选几个具有代表性的品牌，看看意大利人对摩卡壶的痴迷程度到底有多深。

❤ Anne Lady 复古意大利摩卡壶

它是一个年轻的品牌，2011年诞生于意大利米兰，与知名设计师、米其林大厨合作，推出了一系列富有设计感、分工细致的厨房用具。

这款名为Anne Lady的摩卡壶是由一位名叫Lara Caffi的年轻女设计师设计的。

这款名为Anne Lady的摩卡壶是由一位名叫Lara Caffi的年轻女设计师设计的。它的造型复古而优雅，就像一位身着长裙围着围裙的淑女站在厨房炉边冲泡摩卡咖啡。为了显示时间的痕迹，它的表面斑驳泛白，仿佛已经使用了很多年。用它冲泡咖啡，仿佛回到了奶奶那一代的青春岁月。

为了表现时间的痕迹，它的表面采用了斑驳的纹理和泛白的效果，让人仿佛回到了祖母那一代的青春岁月。

为了营造这种复古的感觉，Anne Lady采用了摩卡壶的标准材质：铝合金。

❤ 摩卡壶

是成立于1921年的意大利家居用品制造商，家族与家族关系密切，第三代继承人的祖父正是著名摩卡壶的发明者，因此摩卡壶成为两个家族的伟大结晶摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质，他们以艺术的眼光重新审视摩卡壶，为摩卡壶增添了艺术感和趣味性。

第三代传人的祖父是著名的摩卡壶的发明者。

摩卡壶便成了两个家族的结晶。

最经典型号：9090

9090是史上第一款摩卡壶，首创拉环开关，相较于旧款摩卡壶的螺旋盖，其开启方式更为直接、简洁、坚固，历经127道精妙工序制作而成，荣获三项国际大奖，并被纽约MOMA现代艺术博物馆永久收藏。

9090是史上第一款摩卡壶，首创了世界首款抽拉式开关。

最可爱款式：小鸡摩卡壶

别只看小鸡摩卡壶的可爱，以为只是外观吸引人而已，里面可是大有玄机。小鸡摩卡壶是与illy咖啡研发实验室合作设计，咖啡壶的造型像葫芦，由两个球体连在一起，壶面堆叠平行的金属环，加上出液口和把手，看上去就像一只稚气未脱的小鸡，可爱极了。这样的造型能达到咖啡萃取的最佳效果，还能提升咖啡的香气。

小鸡摩卡壶是与illy咖啡合作研发的共同设计款，此造型能达到最佳的咖啡萃取，并提升咖啡香气。

在咖啡的历史上，有很多设计师设计的经典摩卡壶，我就不一一介绍了，有兴趣的朋友可以去电商平台详细了解，它们的吸引力对于咖啡爱好者来说简直是无法抗拒的。

纵观历史，设计师设计出过许多经典的摩卡壶。

总结：可以先看看的产品，因为作为摩卡壶的发明者，在这方面做足了功夫，包括一些自己独有的款式。后来的品牌基本都是在的基础上加减，以适应时代的潮流和人们的追求。

2.德国施梅勒

是一家德国品牌，主要生产厨具和小家电，产品除了摩卡壶，还有咖啡杯、咖啡研磨机等产品。

的这款摩卡壶下壶采用食品级不锈钢材质，清洗起来更加方便。中段导流管做成了加长细版，并配备双压阀，增加萃取压力，从而让咖啡油更加浓郁。上壶材质改为高硼硅玻璃，可以清晰看到咖啡萃取过程，增添了几分趣味，当然也便于清洗。

它将中段导管做成加长变细的形式，并使用双压阀来增加萃取压力，从而使咖啡油更加浓郁。

除了，还有德国品牌，意大利咖啡品牌，售卖这种类型的摩卡壶。造型、材质、加压方式都差不多，技术含量差别不大。以上几个品牌都是比较大的品牌，质量、安全、售后服务都有保障。选一个自己喜欢的品牌就行。

摩卡壶

摩卡壶

德龙摩卡壶

3. 中国产品的荣耀：摩卡壶

近两三年来，国内摩卡壶市场呈现爆发式增长，很大程度上得益于疫情期间“宅经济”的兴起。

国内摩卡壶市场呈现爆发式增长，很大程度上得益于疫情期间“宅经济”的兴起。

摩卡壶的创造者和生产者是创见厨房，一家专业的咖啡壶制造商，年产咖啡壶超过300万套，其核心产品是摩卡壶，同时也为国内外中高端摩卡壶品牌代工，目前是国内最大的摩卡壶出口商，凭借过硬的生产工艺和稳定的产品质量，打入了欧美摩卡壶市场，占总订单的90%以上。而且，创见厨房在环保标准、产品质量、款式研发等方面都下了很大功夫，赢得了国外客户的认可。

摩卡壶的创始人和生产者均来自创世厨房，其核心产品为摩卡壶，同时也为国内外中高端摩卡壶品牌代工。

摩卡壶就是在这样的背景下诞生的，并根据国内消费者的使用习惯进行了产品改造，其冷却模块更加适合国人的使用习惯，以“让国内咖啡爱好者以更低的价格享受到更精致的咖啡壶”为理念，在2021年双十一线上市场取得了不错的成绩，2022年双十一期间，线上摩卡壶销量相比2021年翻了一番。

而理念就是“让国内的咖啡爱好者用更少的价格享受到更精美的咖啡壶”。

其他国产品牌还有Zigo，MHW ，Axsio等等也是不错的选择。

摩卡壶

Zigo摩卡壶

轰炸机摩卡壶

摩卡壶的品牌非常多，无法一一列举，以上就简单介绍几个很有代表性的品牌，大家可以去电商平台比价，根据自己的实际情况选择。

看材质：传统铝制摩卡壶

铝制摩卡壶是摩卡壶历史上最经典的一款，其材质的安全性经常受到争议，甚至有“铝离子有害健康”的传言，让很多不懂的人对经典的摩卡壶敬而远之。

铝制摩卡壶是摩卡壶史上最经典的，其材质是否安全经常受到争议，甚至有“铝离子有害健康”的传言。

首先，制作摩卡壶所用的铝是食品级铝合金，生产过程遵循食品安全标准与规范，所以正常使用不会对人体造成任何伤害；其次，冲泡咖啡的时间很短，不会溶出太多的铝离子，不考虑用量就谈毒性是没有意义的；第三，铝制摩卡壶表面有一层氧化铝膜保护着。氧化铝非常稳定，熔点高达1400摄氏度，日常使用摩卡壶完全不会破坏氧化铝。

制作摩卡壶所用的铝材为食品级铝合金，生产过程遵循食品安全标准，正常使用不会对人体造成任何伤害。

表面无氧化膜的铝制厨具容易融化，一般不推荐使用。即使使用，渗入食物的铝含量也极低。也可以选择表面经过阳极氧化处理的铝制摩卡壶。清洗铝制摩卡壶时，请勿使用洗碗机或会损坏摩卡壶保护膜的清洁工具。

铝制摩卡壶表面还有一层氧化铝膜起保护作用，氧化铝的稳定性很高。

铝的结构疏松透气，可以充分保留咖啡的香气，长时间使用后，咖啡壶内部会残留淡淡的咖啡香气，手感也比较清淡。另外由于铝的材质，手工做出来的壶身容易产生粗糙的感觉，从而形成一种粗犷的风格。

铝的结构疏松，容易渗透，能充分保留咖啡本身的香气，长时间使用后，咖啡壶内部会残留淡淡的咖啡香气。

如果你还是担心这个问题，记得选择靠谱的品牌，符合安全标准的摩卡壶，并从正规渠道购买并正常使用。

2. 不锈钢摩卡壶

为了使不锈钢摩卡壶的设计更加流线型，一般都会采用精细的抛光技术，所以壶身光滑如镜，款式非常现代时尚，而且在日常生活中也很容易保养。

一般都采用精细的抛光工艺，所以壶身光滑如镜，款式非常现代时尚，而且日常生活中也很容易保养。

而且不锈钢材质耐磨、保养方便，除了明火、电炉之外，也适用于微波炉，大家可以根据自己的使用习惯来选择。

采用不锈钢材质，耐磨、易保养，除了明火、电炉外，也适用于微波炉，大家可以根据自己的使用习惯进行选择。