中医科普|糖尿病的中医食疗

中医科普|糖尿病的中医食疗

糖尿病在中医中属于“解渴”病的范畴，早在《苏温 ·《奇病论》记载，“这肥美之地也是诞生地，此人必吃甜又吃肥，胖人使人热，甜人使人饱”，中医认为饮食不当是导致糖尿病的原因之一。饮食、运动、用药、血糖监测、健康教育被称为糖尿病治疗的“五车”，其中饮食是糖尿病最基本的治疗方法。

中医饮食疗法由来已久，商代儒寅用中药紫苏烹制的“紫苏鱼片”可能是历史上中国制造的最早的药膳。后来，经过几代医生的研究和改进，逐渐形成了以医食同源、医食结合为核心的“中医营养学”。口渴治疗理论是在秦汉时期发展起来的，理论基础在唐朝已经形成。中医区分食物的寒、热、温属性，和中医一样，食物的选择也要先辨别体质，通过“药食”平衡身体的阴阳、寒热，增强五脏功能，有效帮助糖尿病患者控制血糖和预防并发症， 所以也要根据不同证型的需要来选择具体的饮食治疗方法。

1. 干热伤型

症状：烦渴、口干、饥饿、体重减轻、大便干燥、尿频、舌红、薄黄苔藓和脉搏数。

食疗：五汁饮料、鲫鱼清蒸茶、石斛沙黄瓜炖猪肺、沙黄芦笋炖鸭、葛楂炖牛肉、山药竹鸽汤、蒲公英瘦肉汤、山药竹参汤、怀山冬瓜汤、海带山药蛤蜊汤、百合芹菜炸乳鸡、 芹菜炒黄鳗、木耳炒、苦瓜炒肉丝、百合葛根粥、小麦冬粥、苦瓜粳米粥、山药饭、玉米南瓜糕等药膳。

2. 气阴虚型

症状：乏力、五心烦躁、口干咽、易食、出汗气短、心悸、失眠、腹胀、稀便或便秘、尿频、腰膝酸痛、舌红或浅红、苔藓苍白、脉细。

食疗：黄精炖黑鸡、冬瓜番薯叶瘦肉汤、沙黄瓜蘑菇炖兔肉、怀阴黄芪鸡汤、鸽肉山药玉竹汤、葛根红枣绿豆汤、山药鲫鱼汤、青口肉豆腐汤、冬瓜蘑菇炒瘦肉丝、 人参炖猪胰腺汤、党参小麦冬炖兔肉、天花花粉生磨杂米、枸杞南瓜饭、八宝饭、菠菜根粥、山药南瓜粥、燕麦香料蛋糕等药膳。

3.肾阴虚型

症状：尿频、药膏般浑浊、口干和饮水欲望、体重减轻、潮热盗汗、头晕耳鸣、腰膝酸痛、精子、舌红少、脉搏细。

食疗：枸杞炖兔肉、田东鲜莲藕炖兔肉、黄芪山药猪胰腺汤、茯苓猪骨汤、黄精山药炖猪肘、黄精蒸海参、冬虫夏草炖鸭、玉米山药猪胰汤、黄精黑豆汤、 丝瓜蚝汤、枸杞芹炒猪肝、山药炸猪里脊肉、冬瓜蘑菇炸瘦猪肉、山药糕、黄芪山药粥、山药粥、山药粥、枸杞子粥、枸杞桂圆饭、枸杞南瓜饭、八宝饭、小麦薏苡仁糕、山药糕等药膳。

4. 阴阳虚型

症状：烦渴和多尿，尿液样脂肪软膏，发冷，四肢体温过低，肤色黝黑，耳轮干燥，疲劳和自我出汗中医科普|糖尿病的中医食疗，性功能不全，腹泻，水肿和尿少，舌色苍白和干燥，脉搏细而弱。

食疗：葛根天花奶粉、人参黄芪蒸龟、玉竹叉心锅腰、枸杞豆腐炖鱼头、冬虫夏草炖鸭、枸杞牛肉食谱、黄精黑豆汤、山药灵芝鲤鱼汤、龙眼肉桑兔汤、玉竹山药鸽子汤、 核桃山药炖羊肉、韭菜枸杞炒鸡、山药炒虾、五味巴戟花粥、桂皇粥、山药糕、荞麦牛肉蒸饺、玉米红豆饭、玉米核桃枸杞饭等药膳。

随着人们对糖尿病的关注，饮食治疗作为糖尿病的基本治疗非常重要，在利用中医知识作为合理饮食的指导下，可以更好地发挥饮食治疗的作用，辨证是中医饮食治疗的原则，以“医食同源”为中心， 食品中的药物，从而达到保健、防治疾病的目的。

文章类型： 妇幼健康科学

编辑：王天兰

审稿人：徐灿坤

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每周二全天，山东省妇幼保健院北区中医内科门诊