新买的摩卡壶一定不能忽略这个动作！摩卡壶要怎样开壶？

新买的摩卡壶一定不能忽略这个动作！摩卡壶要怎样开壶？

我们买新铁壶时，使用前都会“开锅”，避免生锈，没想到新买的摩卡壶也需要一个类似的“开锅仪式”。

购买过摩卡壶的朋友都知道，说明书上有一条很显眼的提醒，大致意思就是：摩卡壶需要“开盖”三次才能正常使用。这让很多朋友很疑惑，摩卡壶大部分都是铝制的，真的需要开盖吗？洗干净不就行了吗？

摩卡壶需要打开吗？

其实是必须的！因为摩卡壶出厂时可能带有未清洗的金属屑、食用油污渍。虽然我们可以通过清洗去除大部分污渍，但是摩卡壶有很多角落很难清洗干净。所以需要通过清洗和开壶来彻底清除这些污渍。不过开壶也是一件很有讲究的事情，所以今天就让千姐来分享一下如何正确打开摩卡壶吧~

对了，在这之前，我要先说一下清洁方面，我们在清洁摩卡壶的时候，可以直接用清水冲洗新买的摩卡壶一定不能忽略这个动作！摩卡壶要怎样开壶？，千万不要用洗碗机，或者长时间放在有开水的锅里消毒，因为这两种方式都很容易损坏摩卡壶的涂层，更容易氧化发霉。

摩卡壶的正确打开方法？

开壶很简单，只要按照正常步骤就能泡出三壶咖啡~倒水-加粉-拧紧-加热-放液-倒出-清洗（想了解更多的朋友可以移步这篇文章《保姆级摩卡壶使用指南》），如此反复三次，摩卡壶就做好了！不过一定要注意：这三次倒出的咖啡液可能会有污渍，所以不能喝！一定要直接倒出来。除此之外，还有一些细节需要我们在使用时注意，一起来看看吧~

1.最好不要只用清水来开水壶

因为摩卡壶煮出来的咖啡是不能直接饮用的，所以很多朋友可能为了减少浪费，就直接用清水来开壶。但这样很容易引发烫伤事件！

咖啡粉加入摩卡壶的粉槽后，会形成阻力，降低热水的渗透速度，所以我们看到咖啡液流出来很慢，但如果不加咖啡粉就开壶，热水在蒸汽压力的强力推动下，因为没有阻力，一口气就会从阀门冲出来，造成喷水。

水温是100°C沸腾的，如果不做好准备，很容易被烫伤。所以最好用一些“老豆”或者不喜欢的豆子来开意式的锅，这样可以减少铺张浪费的心态。

2.若长时间出液不出来，应停止加热

当我们加入过多的粉，或是将咖啡粉磨得太细，粉饼中可供热水通过的空隙就会大大减少，阻力就会大大增加，当阻力过大导致热水长时间无法渗透时，压力就会不断累积在下壶中。

当压力积累到一定程度的时候，就有爆壶的危险，所以当我们在冲煮咖啡，长时间没有液体的时候，最好停止加热，避免爆壶的发生。

3. 清洁并干燥

我们在使用完摩卡壶并清洗干净之后，一定要记得擦干并风干之后再存放。这样可以防止摩卡壶氧化。如果我们在摩卡壶还有水分的时候就存放，很有可能壶里的颜色就会像之前街头一样，变得非常“花花绿绿”。

这也很好解决，只要用上面文章剩下的柠檬切片然后擦拭就可以去除很多污垢和铁锈（白醋也可以，但最好稀释一下）。但为了避免繁琐的清洁操作，最好在存放摩卡壶之前先将其晾干。

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