摩卡壶的介绍和结构

摩卡壶的介绍和结构

爱喝咖啡的人可能都知道冲泡什么样的咖啡用什么样的咖啡杯，但还是有少数人不知道冲泡咖啡用的摩卡壶到底有什么区别？

摩卡壶简介

在咖啡冲泡器具方面，摩卡指的是精致小巧的摩卡壶，这是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶摩卡壶的介绍和结构，以造型多样著称。

摩卡壶于1933年问世，其构造从未改变，但外型与材质却不断改变。最早的摩卡壶以铝制成，但铝容易与咖啡中的酸性物质发生反应，产生不良口感。后来逐渐改为不锈钢材质，甚至部分采用耐热玻璃材质。

摩卡壶结构

摩卡壶由上下两部分组成，以旋转方式连接。壶的下部为装水的腔室，腔室上方设有安全孔，腔室上方设有带小孔的过滤器，用于装咖啡粉。壶的上部为带盖容器，用于握住咖啡*的手柄，容器下方的滤网上垫有橡胶圈。中央是一根空心的金属管，可让咖啡喷出。用摩卡壶煮咖啡时，先将下腔室装满水，但不要超过安全孔。然后将咖啡粉装入过滤器。过滤器是专家精心设计的，因此无需测量咖啡粉的量，只需将过滤器装满即可。然后把上下腔室放到位，拧紧，放在火上煮。