闲来食光 | 春天肾精不足“水不涵木”，喝熟地山药汤

闲来食光 | 春天肾精不足“水不涵木”，喝熟地山药汤

罗老在《四季食疗》一书中提到，肾精为肾阴肾阳之源，是生命之本，肾精不足，则肾阴肾阳不足，不同人、不同时节的表现也不同。

比如春季，肾精不足往往会发展为肾阴不足。此时肝木生发，人体气上升，就像树木开始“舒展枝叶”。如果地下没有足够的水分，树木得不到充分的水分吸收就无法很好地生长。春季肝木生发，肾精和肾阴不足，就会造成肝木营养不良，中医称之为“水不载木”。很多朋友都有“上火”的症状，此时用清热解毒这种寒性方法不仅没有效果，还可能使病情加重。

那么我们能做些什么呢？罗医生认为，一日三餐是让自己保持健康的机会。对于这样的朋友，罗医生表示，春季可以常喝煮熟的山药汤来“灭火”。

在开始煲汤之前我们先简单总结一下肾精亏虚和肾阴亏虚。肾阴不足的人，在春季阴虚火旺的症状会更加明显，比如容易烦躁，上火，容易出汗，眼干，口渴喜冷水，手心脚心发热，小便黄，大便干燥，舌质很红，苔薄或无苔，脉数。肾精亏虚的人往往表现为上身热下身冷，上身虚火，头面部上部有热症，咽喉肿痛，牙龈红肿，口腔溃疡等，膝脚冷，筋骨无力，精神不振，腰膝酸痛，精少乏力等。这类人的舌质红，多为暗红色。

前面我们说过了，春季肾精不足，往往会发展为肾阴不足，这道汤对于补肾精非常有好处，这道汤没有其他的调味料，只用盐来调和食材的原味，不仅补肾精，还能健脾胃，适合肾精不足、肾阴不足的人喝。

现在我们进入正题，希望这道由罗医生亲自指导熬制的美味汤，能为有需要的朋友带来生机勃勃的春天。

食物

材料

熟地30克，枸杞9克，麦冬6克，陈皮1-3瓣闲来食光 | 春天肾精不足“水不涵木”，喝熟地山药汤，肉桂3克，山药10克或鲜山药一块，猪脊骨数段。

汤中食材有什么讲究呢？想要去内热，滋阴是首选。肾为先天之本，脾为后天之本。先天温养生发后天，后天补养先天。肺金为肾水之母，肺阴足则下行于肾，肾阴足则肾阴足。此汤食材相辅相成，滋补肝肾，益精血，健脾，滋补肺胃之阴。

✿熟地，味甘、性微温，入肝、肾经。有补血养阴、益精补髓之功效。《本草纲目》云：“填骨髓，生肌肉，生精血，补五脏内伤，通血脉，利耳目，乌须发。”

✿ 山药，常与熟地黄搭配食用，性平，温补脾胃，滋补肝肾，堪称药食同源典范，经常食用可增强体质，滋养肌肤，对肾虚腰痛，脾虚腹泻等症有很好的疗效。

✿ 枸杞是滋补肝肾、补血益精、明目的良药，能补肝精血，被誉为“补肝第一猛药”。

✿麦冬，味甘、微苦、微寒，能滋润肺胃、生津润燥，又能清心除烦。《神农本草经》将麦冬列为滋阴润肺的上品，称“久服则身轻，不老不饥”。

✿ 陈皮味苦、辣，香气芬芳，能健脾开胃，健脾化痰。

✿肉桂具有引火归元、补阳祛阴的作用，最后搭配猪脊骨，不仅滋阴润燥，营养价值也十分丰富。

视频 | 教程

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试汤｜故事

把汤熬好，分次放入山药、麦冬、枸杞……熟地黄，熬出一碗色泽浓香、清亮铿锵、滋补强身的汤。

做

法律

概括

步骤 1

彻底清洗所有原料。

第 2 步

将猪脊骨用料酒焯一下，然后洗净，备用。

步骤3

将所有材料放入锅内，加约3-4碗水，大火煮沸后，改用小火炖1.5小时。

步骤4

加盐调味即可食用。

尖端：

熟地性味甘、滋补，脾虚痰多、气滞者慎用，不宜与萝卜、大葱、韭菜、芫茜同食。此汤不需天天服用，肾精不足者虚火旺时可偶尔用一下，比如一周一次。

美食自有其天然的助力，浇灌力量，振奋精神，在我们心中种下桃树。当春风再度吹过山丘，寂寞了一冬的桃树，从山川积攒了足够的灵气。在这温和的季节，桃花绽放出灿烂的光芒。原来，我寻觅了半生的春天，只是你的一个微笑。

本期就到这里，让我们下期再见，根据季节和体质来吃东西吧。再见。

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