当摩卡壶煮出来的咖啡更像美式时，还需要加水吗？

当摩卡壶煮出来的咖啡更像美式时，还需要加水吗？

先看图：

我们平常说的美式咖啡，其实就是加水的浓缩咖啡！

浓缩咖啡

浓缩咖啡（）又称意式浓缩咖啡，于20世纪初在意大利发明和发展，是一种使用接近沸腾的热水在高压下通过细磨的咖啡粉而煮出的咖啡。

其味道浓郁、浓厚。

美式咖啡

美式咖啡（意大利语：Caffè，英语：）据说起源于战争时期，当时美国军方习惯将热水兑成小份的意式浓缩咖啡，认为这样的浓度更适合饮用。

口感比较浓郁，自然也比较清淡。

摩卡壶

再看另外一张图，也是我自己画的，先处理一下吧……

摩卡壶需要热源加热，由下壶、咖啡粉碗、上壶三部分主要组成。

在下壶中，它利用蒸汽压力使沸水穿过咖啡粉，从而萃取出咖啡液，随着下壶内压力的不断升高，下壶内的水通过粉碗通道穿过咖啡粉，进入上壶的腔体。

当下壶中的水全部穿过咖啡渣时，您会听到蒸汽溅出的声音，这意味着咖啡已经煮好了。

虽然摩卡壶煮出来的咖啡不会产生太多的油脂，但却能萃取出香气更浓郁的咖啡，为咖啡文化的兴起做出了重要的贡献。

摩卡壶煮出来的咖啡不浓的原因有以下几种：

1.粉水比及研磨

传统咖啡冲煮方式咖啡粉水比例大概在1:2（18克咖啡粉冲煮18-36克咖啡液），摩卡壶的咖啡粉水比例一般在1:5-1:6之间，差距也是导致口感略淡的一个原因。

如果想要味道更浓郁，可以尝试少加一点水。

另外研磨度一般比摩卡壶要细，如果觉得不够浓，可以磨得细一点。

2. 压力

意式浓缩咖啡机的标准压力为9Bar（）左右，而摩卡壶萃取咖啡的压力只有1至2Bar（100至）。

虽然摩卡壶在加热时可以产生足够的压力来帮助冲泡咖啡，但它制作的咖啡肯定不如浓缩咖啡那么浓稠。

如果您想要浓郁的口感和油腻的质感，意大利机器可能是您的首选。

结论

与意式浓缩咖啡机相比，摩卡壶价格更便宜，体积更小，也更方便携带，因此大部分意大利家庭都选择使用摩卡壶。

如果想要摩卡壶煮出的咖啡更加浓郁醇厚当摩卡壶煮出来的咖啡更像美式时，还需要加水吗？，除了以上几种做法，还可以尝试使用双阀摩卡壶。