就咖啡滤纸而言，不是简单的抓起来就用！

就咖啡滤纸而言，不是简单的抓起来就用！

市面上滤泡咖啡的种类繁多，但从性价比、便捷性、普及度等角度考虑，毫无疑问还是滤纸占据主导地位。不过或许我们还没有深入研究过滤纸。

咖啡过滤纸的由来

滤纸的起源可以追溯到1908年，当时一位德国家庭主妇本茨为咖啡渣卡在牙缝中而苦恼。于是她尝试在一只铜碗底部打一个洞，然后从儿子的书包里拿出一张吸水纸放在碗里。往上面倒上热水，醇香的咖啡便会透过吸水纸滴入壶中。就这样，这种既能滤去残渣又能保留醇香咖啡香气的过滤方法就被发明了。同年12月，本茨夫人创办了公司。这就是著名的“”品牌。

漂白滤纸与未漂白滤纸

咖啡滤纸多以木质为原料，纸浆颜色多为棕褐色，经过数道漂白工序才变成白色，其区别如下：

1、漂白：滤纸的漂白。传统的漂白方法采用氯漂白、过氧漂白，现代技术采用酶漂白。该技术在医学领域应用广泛，危害程度极低，几乎没有异味。

2. 未漂白：未漂白，滤纸接近浅褐色，又称“原浆滤纸”或“原木滤纸”，纸味浓重，冲煮咖啡时应将滤纸用开水浸泡，以减少纸味进入咖啡，可湿水两三遍。

选择滤纸

氯漂白工艺会造成环境污染，其他漂白工艺对环境污染较小。自己浪费水和厂家污染环境，你自己做选择吧。人类生活造成的污染是不可避免的。这取决于个人选择。

需要强调的是，对于非常注重咖啡风味和口感的人来说，建议选择漂白滤纸，如果原装滤纸纸味不明显的话，对于挑剔的人来说并不是好事，而且很浪费咖啡！

如何去除纸张味道

将滤杯放在分享壶（或广口杯）上，将滤纸折好后放在滤杯内；轻轻倒入热水预热滤杯，并冲洗滤纸（注意滤杯与滤纸的贴合度）；将过滤后的水倒出。如果担心的话，可以多洗几次。

滤纸质量和厚度

滤纸的品质对于咖啡机的清洁和良好的过滤流量至关重要。太薄太稀的滤纸会造成水流过快，而太厚太密的滤纸会滤掉更多的咖啡油并造成积水。

常见滤纸参数：

选择漂白粉还是生咖啡，滤纸要不要洗，其实都是个人习惯的问题就咖啡滤纸而言，不是简单的抓起来就用！，比如欧美很多人会洗滤纸，日本也有人不洗，这也是习惯问题，有的设计是根据咖啡豆的味道来设计的，甚至有人觉得纸的味道很好闻，所以还是看你自己了。