中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别

中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别

咖啡也成为很多人选择的饮料，因为咖啡中含有很多特殊的物质，可以提振人的精神，防止困倦。尤其是在深夜工作的时候，咖啡成为必不可少的饮料。但是咖啡的种类很多，从烘焙程度来看，有中度烘焙咖啡和深度烘焙咖啡。这两种咖啡有什么区别呢？

中度烘焙的咖啡豆适合用手冲、法压壶、虹吸壶、滴滤咖啡机萃取；

深烘焙的咖啡豆，适合摩卡壶、浓缩咖啡机、 萃取。

咖啡豆的烘焙时间会影响咖啡豆的外观和口感，最简单的判断方式是咖啡豆烘焙时间越长，酸度越轻，咖啡因含量越低。以下简单列出不同烘焙时间产生的咖啡风味，供大家参考。

极轻度烘焙：草味很浓，缺乏香气，因此很少用于品尝。

轻度烘焙：酸度较高，略带芳香，常用于制作美式咖啡。

中度烘焙：口感酸苦，香气适中，保留咖啡豆原有的风味，常用于制作美式咖啡或混合咖啡。

中深烘焙（高烘焙）：口感浓郁，酸苦味平衡，略带甜味，香气和风味良好。

城市烘焙：酸度比中深度烘焙低，咖啡风味得到完美展现，是标准的烘焙程度，最受大众欢迎。

深度烘焙（全城烘焙）：苦味大于酸味，余味香甜，香气饱满，常用于制作冰咖啡或黑咖啡。

法式烘焙：苦味浓，口味浓郁，酸味较少中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别，有烟熏香气。

重度烘焙：咖啡豆表面油腻，苦味浓，有焦味。主要用于制作浓缩咖啡。