中医告诉你春季该如何养生?

中医告诉你春季该如何养生?

雨水节气已过，气温逐渐回暖，百花齐放的春暖花开时节即将到来，大众的户外活动也逐渐增多。在阳光明媚的天气里，邀上好友一起去爬山、带酒踏青、看山游水，都是惬意的事情。

但春季也是禽流感、流感、麻疹、手足口病等流行性病毒感染的高发季节，中医养生除了远离传染源、注意个人卫生等自我保健外，春季养生还强调养肝益阳、锻炼身体、调整饮食等，对预防疾病、增强体质有很好的作用。

今天中医告诉你春季如何养生！

养肝健脾和血

“春季为木之时中医告诉你春季该如何养生?，肝气旺盛。”山西省中西医结合医院王杰医生介绍说，春季是肝阳旺盛之时，所以每年立春后，人们容易出现心烦意乱、睡眠不佳等症状。因此，春季要注意调肝养心，保持心情愉快，积极乐观，这样可以使肝气畅通，气血通畅，身心健康。

春季肝气旺盛，容易压制脾胃，引发脾胃疾病。增加甘味可以健脾，达到增强人体免疫力的效果。春季是禽流感、流感、水痘、麻疹、手足口病等病毒性感染的高发季节，通过养肝，可以有效调理身体，增强免疫力，预防疾病。

王杰博士表示：

由于人体是一个有机整体，中医所说的护肝，并不是单独呵护肝脏，而是通过护肝来达到整体调理的效果。

虽然气温回升，但王杰医生提醒大家，此时保暖更为重要。人体毛孔开始松弛，对寒邪的抵抗力减弱，不宜立刻脱去棉质衣物，下身宜厚，上身宜薄。春季风邪侵袭人体，头部、肩背、肘部等部位容易受风影响而出现疼痛，注意这些部位的保暖很重要。

王杰博士表示：

春季阳气刚刚生发，宜吃辛辣、甘甜等宣发之气的食物，不宜吃酸涩之物，因此应多选用具有柔肝、养肝、疏肝理气作用的食物。

比如，多吃葱、姜、韭菜、洋葱等，有助于春季体内阳气的生发，少吃羊肉、辛辣食物。

至于睡眠，春季人体气血需要畅通，需要夜眠早起，也就是可以比冬天稍微晚一点睡觉，但早晨要早起，伸展四肢，多进行户外活动，摆脱冬眠状态，有利于身心更加精力充沛、充满活力。

多伸展、多梳理头发

拉伸是身体自我调理的条件反射，对肝脏尤其如此。王杰医生解释道：

人体困倦时，气血运行缓慢，此时若伸展四肢，舒展腰腹，用力全身肌肉，深呼吸，则有祛旧迎新、气血通畅、经络关节畅通、精神振奋之功效。

伸懒腰后，血液循环加快，全身关节肌肉活动起来，困意消失。这又刺激了肝脏功能，使肝脏得到“锻炼”，从而达到保健作用。“伸懒腰时，尽量把身体伸直，四肢伸直，全身肌肉都用起来。伸懒腰时，尽量吸气；放松时，全身肌肉放松，尽量呼气，效果会更好。”对于老年人来说，经常做这个动作，还可以增加肌肉、韧带的弹性，延缓衰老。

在这个季节，风邪很少单独存在，与寒合则为“风寒”，与热合则为“风热”，与湿合则为“风湿”，如常见的风寒外感、风湿疼痛等。在风邪频发的春季，我们该如何避免风邪的侵袭呢？王杰医生说，梳头可以“挡风避邪”。

人的脑后有三个穴位，两个风池穴，一个风府穴。中医有“能找风池、风府穴，百病不治”的说法。经常梳头，可以刺激这些穴位，疏通气血，使风邪绕道而行。

王杰博士表示：

梳理头发时，可以稍微向前弯腰或者向后靠，以促进血液循环。

梳头时，将头发散开，先将凌乱的发尾梳理，然后用梳子以旋转的方式逐渐梳理。开始时，从前额发际线梳向后方，采用全头梳，即从发际线梳至后颈的发根。再从后颈的发根梳向发尾，最后从左右耳上方以相反方向梳理。

“想要有好体质，运动很重要！”王杰医生说，增强体质从日常锻炼开始。虽然已是春季，但早晚温差仍然较大，早起锻炼时要注意保暖，多加衣物。“古语说‘春捂秋凉’，很有道理。”

谈到运动，王杰医生表示，最重要的是选择适合自己的运动，根据年龄、职业特点、居住环境等选择运动方式。“快走”是比较适合大众的运动，因为快走时一条腿始终保持着着地，相对来说对膝关节的压力没那么大。体重超标或者膝关节不好的人，通过“快走”锻炼效果更佳。“一定要记住要按照步骤来，一开始不要给自己太大的运动量。”

“第二点就是要坚持，只要坚持锻炼，就会有效果。”只要动起来，就会比坐着更健康，如果创造条件多走路，就会比经常坐着不动的人远离肥胖、慢性病、流行病、心血管疾病。

春天到了，你还在思考今天吃什么才能养生吗？下面介绍10道春季专属养生菜谱。春季专属菜谱有哪些，它们有哪些营养功效，又该如何制作呢？

1、【菜名】荠菜卷

【做法】荠菜洗净煮熟，剁成细块，加炒熟的松子、盐、味精、麻油拌匀，将1块豆腐切成2块，开水焯一下，过冷水，沥干，铺在干净的案板上，一头放上荠菜馅，卷成长卷，斜切开装盘。此菜明目、降血压。适合春天吃。

2.【菜名】木耳炒猪肝

【做法】黑木耳泡软，洗净撕成块状。猪肝洗净切片，加淀粉调匀，热水焯一下。将猪肝放入八成热的油锅中，加料酒、葱花、姜丝、精盐，炒熟后倒出。锅中留油，大火下木耳炒至油亮、滑嫩、香味四溢，下猪肝，加味精、麻油炒熟即可。此菜补血养肝、益智明目，四季皆宜。

3.【菜名】桃仁芹菜

【做法】芹菜嫩茎洗净，开水焯一下，捞出，用冷水过凉，沥干，加盐、味精、麻油拌匀；核桃仁用麻油炒熟，摆在芹菜上，即可食用。此菜滋补肝肾，乌发，降血压，适合春季食用。

4.【菜名】虾米炒白菜

【做法】白菜心洗净切段，虾米3大匙用水冲洗干净。锅内热油，下虾米、适量蒜末，下白菜心翻炒至菜熟即可食用，无需调味即可食用。此菜有开胃润肺之功效，其丰富的钙、磷、蛋白质及维生素对虚弱、腰酸脚软等症有一定疗效，秋冬季及早春食用为佳。

5.【菜名】川贝雪梨炖猪肺

【做法】将川贝母、雪梨去皮切成1厘米见方的方块；猪肺洗净，挤去浮沫，切成2厘米见方的方块。将川贝母、猪肺、雪梨放入砂锅，加冰糖、适量水，大火煮沸，用小火煮2小时。具有祛痰、润肺止咳的功效，也适用于老年人有热咳无痰等症状者。

6.【菜名】枸杞春笋丝肉丝

【做法】瘦猪肉洗净切丝；春笋也切成丝。锅内烧热花生油，下猪肉丝和春笋同时炒熟，加料酒、糖、酱油、盐、味精，翻炒拌匀，加枸杞再翻炒几下，微沸时淋入麻油即可。此菜适用于肾虚视物昏花、体虚乏力等症，冬春季节食用为佳。

7.【菜名】韭菜炒蛤蜊

【做法】将蛤蜊放入沸水中煮至壳微张，剥壳取出肉，香葱洗净切段，油热后放入蛤蜊肉，加盐、味精炒熟即可。此菜滋阴健胃，适合春季食用。

8.【菜名】姜丝菠菜

【做法】将菠菜摘洗干净，放入沸水中（加油、盐）焯一下，捞出，加姜汁（姜粉、冷开水、盐、味精调成）、麻油拌匀即可。此菜脆嫩爽口，养血通肠胃，上海酒适宜春季食用。

9、【菜名】核桃仁炒韭菜

【做法】核桃仁用麻油炒香，香葱洗净切段，放入油锅内炒熟，加盐、味精调味，再加入桃仁炒匀。此菜补肾壮阳，适合春季食用。

10、【菜名】当归枸杞粥

【做法】用当归15克、枸杞10克、白米适量，将当归放入带盖容器内，加入热水泡发，取出切成薄片，一起放入慢炖锅内煮至熟透即可。

当归性味甘、辛、温，入肝、心、脾经，有养血活血的功效。枸杞性味甘、平，能滋补肝肾、明目，增强人的免疫力。二者与白米一起煮成粥，不仅香浓可口，而且营养丰富。

10道春季养生菜，不用想菜谱，健康又美味的菜谱直接拿来，你可以根据每道菜的功效来选择适合自己体质的菜谱。

雪梨滋润肺

原理：白色入肺，所以白色食物对肺有保护作用。雪梨含水量高，性微寒，有滋润干燥、清热化痰的功效。

食用方法：直接食用即可。

银耳滋润肺

原理：银耳作为白色食物，性味比雪梨温热，更适合体寒或脾胃不好的人食用，还有补气通肠的功效。

食疗用法：银耳粥：先将银耳泡软，去根切碎，米粥煮沸后加入其中，煮约2-10分钟至半溶化黏稠状态即可。亦可与梨一起炖煮，做成银耳梨汤。

蜂蜜滋润肺

原理：蜂蜜中的葡萄糖和果糖最易被人体吸收，还含有多种无机盐、有机酸和微量元素，浓度与人体血清接近。其性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有滋补、润燥、解毒之功效，常用于治疗干咳。

食疗：温水或冷水送服，清热解暑。每天早晨起床时倒1至2勺，用温水或冷水漱口，空腹饮用。既能润肺，又能解毒养颜。

山药滋润肺

原理：含有一种叫“黏蛋白”的多糖蛋白质混合物，对人体有特殊的保健作用，有补脾胃、益肺肾等功效。

食疗用法：山药薏米粥。取健脾祛湿的薏米50克，润肺益精的山药50克，每天煮成粥食用。二者均有润肺的作用，但又能平衡薏米的寒性和山药的黏性。

百合滋润肺

原理：这些生物碱成分不仅具有很好的营养滋补作用，百合还有养心宁神、润肺止咳、补中益气的功效，对于病后体虚的人很有益处，非常适合在干燥的冬季食用。

食疗作用：一定要选用鲜百合，不要选用干百合，因为鲜百合清肺功效更佳。

豆浆滋润肺

原理：含丰富植物蛋白质及磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，除易吸收外，其所含氨基酸还能防止支气管平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺部负担。食疗用法：1、饮用前必须经100℃煮沸，以免中毒。不可空腹饮用，不可放入保温瓶，一次不可饮用过多，不可与药物同服。

白萝卜滋润肺

原理：民间有“冬吃萝卜胜过人参”的说法，白萝卜中的芥子油、淀粉酶、粗纤维等，能助消化、增进食欲、止咳化痰。中医理论认为，其性味辛、甘、凉，入肺、胃经，能止痰止咳，主治肺结核、吐血等。

食疗方法：牛奶汤炖萝卜汤：将葱姜等材料加水后，加入略炒过的萝卜块和牛奶一起炖，煮熟后加盐，既滋补又清肺，平时也可以喝小排骨萝卜汤。

柚子滋润肺部

原理：其性味甘寒，含有非常丰富的维生素C和类胰岛素成分，能健胃、润肺、补血、清肠、通便。

食疗：直接食用或泡柚子茶。柚子性寒，不宜直接食用过多，2至3个即可。柚子茶由柚皮、柚肉慢煮而成，更利于健脾消食，散寒祛湿，冷却后加冰糖即可。放入冰箱冷藏，每天两次用温水或冷水服用。

莲藕滋润肺

原理：莲藕入肺、心、脾经。熟莲藕味甘、温、无毒。食熟莲藕可补心养血、健胃健脾、滋补强身。莲藕汤有利尿、清热润肺之功效。

食疗用法：栗子莲藕汤：将去皮的莲藕、洗净的生栗子放入水中煮沸，再用中火焖煮4-10分钟，稍凉调味即可食用。也可用瘦猪肉或猪骨和莲藕，加入适量绿豆一起煮汤。

葡萄滋润肺

原理：其中的果酸有助于消化，健脾胃，更多的有益元素滋补肝肾，润肺降火，清肠胃。

饮食用途：最好生吃。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用，因此强烈建议将其整个吃掉，咀嚼并吞下种子，而不要吐出皮。