手冲咖啡教程与制作流程方法

手冲咖啡教程与制作流程方法

咖啡在我们的日常生活中无处不在，在日常生活中喝到和咖啡馆一样的咖啡并不难，只要我们用一点点零食来更仔细地做“喝咖啡”这个平凡的事情就行了。

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你的 “好酒 ”不一定和我的一样

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有比手冲咖啡更好的方法。手冲咖啡只用热水提取咖啡豆中美丽的物质，不添加任何其他物质，这种简单直接的冲泡方法让咖啡本身的味道更容易喝到。

而喝手冲咖啡的人，一定是讲究过程的精致学派手冲咖啡教程与制作流程方法，制作精良、细致大方的手冲壶，以及各种形状和材质的过滤杯....光是放在那里就已经赏心悦目的手冲器皿，透露出主人家的好品味。

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如何在家做到“专业”？

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首先，让我们使用一个图表来了解什么是手冲咖啡。

△ 冲泡咖啡的精髓：萃取和过滤

制作自己的手冲咖啡所需的基本设备是手磨机、过滤杯（和纸质过滤器）和水壶，有了以上所有设备，您将能够轻松冲泡一杯美味的咖啡。你也可以买到没有研磨机的真空包装咖啡粉砖，这样更省时省力。

过滤器支撑着滤纸，将现磨咖啡倒入滤纸中并轻轻拍打平，然后用水壶将热水倒入装有咖啡粉的过滤器中：热水与咖啡渣充分接触后，提取出美丽的成分，然后通过过滤器将咖啡液与咖啡粉分离。

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你怎么做呢？

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制备方法：准备咖啡粉和水：使用 92-96 度的水，不要使用沸水。96 度以上的水会破坏咖啡中的油并使咖啡变苦。如果温度太低，咖啡味道就不好了，咖啡会酸涩的。

根据烘烤的程度，可以调节水温。

这

浅烘烤和中烘烤的推荐水温为 94-98°C;

中度和中度深度烘焙的推荐水温为 90-94°C;

深色烘烤的推荐水温为 86-90°C。

叠放滤纸：将滤纸底部向内折叠，然后按相反方向折叠边。铺开折叠的滤纸并将其放入滤碗中，使滤纸尽可能靠近滤碗。将碗放在共享锅的顶部。

温杯：将手浇壶中的热水顺着滤杯杯的壁画圈慢慢倒入，少量即可使用，一是使滤纸更贴近杯壁，二是去除滤纸的味道，同时可以起到暖杯的作用。锅加热后，倒出热水。

倒入咖啡粉：将 10 克咖啡粉倒入滤碗中，轻轻摇晃滤杯，使咖啡粉表面光滑。

炖煮：将 180ml 加热的纯净水倒入手壶中，控制水温在 88 °C ~ 92 °C 之间，温度过高，咖啡容易苦涩，温度过低，咖啡容易酸。在咖啡粉的中间启动热水，以打圈的方式慢慢倒入，使咖啡粉浸泡，当第一滴咖啡开始滴入共享壶时停止。炖 10~20 秒。

分批注水：将共享锅下的水垢重置为零，继续以圆周运动缓慢倒入 75 毫升热水。等待 10 秒，然后以圆周运动倒入剩余的热水。

倒入咖啡杯中：将共享壶中的咖啡倒入您最喜欢的咖啡杯中，享受您自己的结果。记得提前加热杯子，这样才能最大限度地释放咖啡的香气。

清

晨，如果能为自己准备一顿丰盛的早餐，冲泡一杯美味的咖啡，享受被香气包围的快乐，轻轻打湿滤纸，倒入咖啡粉拍平，然后耐心注入热水，最后滴落出杯中。

/ 咖啡粉的用途，这些你还不知道 /

不要随便扔掉冲泡的咖啡渣，虽然咖啡渣的可萃取可溶解物质在第一次冲泡时已经被提取出来，但剩余的粉末残留物仍然有其价值。

植物肥料

将

咖啡渣撒在喜欢酸性土壤的植物土壤上，植物会生长得更好。杜鹃花、蓝莓就是这样的植物，它们具有咖啡的营养成分，它们会长得非常好。绣球花的颜色会根据土壤的 pH 值而变化，将咖啡渣撒在土壤上浇水会使土壤的 pH 值呈酸性，绣球花会从粉红色变为蓝色。

去除手上的异味

大蒜、鲑鱼、香菜，这些食物煮熟后味道很好，但它们在你的手上闻起来并不难闻，而且气味可以持续数小时。您可以用少量咖啡渣揉搓双手，然后用温水冲洗干净。

消除烟灰缸中的异味

如何清洗烟灰缸，还是会有一股浓烈的烟味;只需在洗净的烟灰缸中放入一层咖啡渣，让烟灰缸充满咖啡的香气，烟味就会消失。而咖啡渣被放入烟灰缸中，烟灰缸也起到熄灭烟头的作用。（许多咖啡馆的吸烟区都是这种情况。

去除异味

将咖啡渣放入纱布中，吸收运动鞋、橱柜和汽车的气味。将咖啡渣装入敞开的杯子中，然后放入冰箱以吸走冰箱的气味。

缓解眼袋

将咖啡粉和水搅拌成糊状，涂抹在眼下区域，15 分钟后洗掉，以帮助缓解浮肿。

手冲咖啡和工业咖啡制作之间的重要区别在于，它试图恢复人与食物之间的直接互动。

我相信一杯好咖啡的力量，无论什么时候——如果今天不好，一杯好咖啡总是让我奋力拼搏;如果今天已经很美好，那更像是锦上添花，好咖啡让这一天更加美味。

探索手冲咖啡的各种来龙去脉也是一个充满乐趣的过程，所以不要再等待了，快来成为一名成熟的生活艺术家吧。