食疗养生界的百搭王陈皮怎么吃？几款陈皮食疗方请收藏

食疗养生界的百搭王陈皮怎么吃？几款陈皮食疗方请收藏

来源：中国中医药报

文｜广东省中医院陈艳霞

陈皮，一种“国民小吃”，酸甜适中，有浓郁的柑橘香味，不仅小孩子喜欢，大人也喜欢吃。常见的陈皮零食有陈皮梅、蜜汁陈皮、九制陈皮、盐渍陈皮、雪陈皮、陈皮糖、陈皮饮料等。日常生活中适量吃些陈皮零食，可以刺激胃液分泌，促进消化。特别是晕车、恶心呕吐，或者吃了油腻食物没胃口的时候，都可以用陈皮零食来缓解。

陈皮不仅仅是一种小吃，更有“百年陈皮、千年人参”的美誉，可见陈皮的药用价值非常高。陈皮是芸香科植物柑桔及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”。中医认为，陈皮性温、味苦食疗养生界的百搭王陈皮怎么吃？几款陈皮食疗方请收藏，归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗脘腹胀满、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽痰多等病症。 《本草纲目》说：“其治百病，总以理气燥湿之功用为本。与补药同用以滋补，与泻药同用以通便，与升药同用以升，与降药同用以降。”陈皮能与诸药相配，使之发挥更好的药用效果。“一两陈皮值一两黄金，百年陈​​皮胜过黄金。”陈皮存放时间越长，“苦涩、辛辣味”就会逐渐减少，品质和药用效果就越好。

现代药理研究表明，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B和C等，具有祛痰、促进消化、抗菌消炎、抗肿瘤、抗氧化、清除自由基等功效。

陈皮也是万能食疗养生之王，下面就给大家介绍几种陈皮的食疗菜谱。

陈皮普洱茶

材料：陈皮2克，普洱熟茶7克。

做法：将陈皮与普洱茶放入杯中，加入沸水浸泡10至15秒，倒出茶水，再加入沸水，静待约2分钟即可饮用。

功效：理气化痰，消滞散结。适用于胃胀，痰多咳嗽，肥胖等人群。

陈皮玫瑰

材料：陈皮5g，玫瑰花5g。

做法：将陈皮、玫瑰花放入茶壶，加入沸水，小火煮5分钟，即可饮用。

功效：疏肝解郁，理气和胃。适用于肝郁气滞，压力大，易激动，抑郁者。

陈皮四神汤

材料：陈皮5克，茯苓10克，莲子10克，山药10克，芡实10克。

制法：将茯苓、莲子、山药、芡实加适量水，浸泡15分钟，大火煮沸后，改小火煮15分钟，加入陈皮，再煮15分钟，即可饮用。

功效：健脾胃，行气祛湿。适用于脾胃虚弱，湿气重，倦怠乏力，胃胀，舌头有齿痕者。

陈皮、山楂

材料：陈皮5g，山楂10g。

做法：将陈皮、山楂放入茶壶，加适量水，浸泡15分钟，大火煮沸后，再用小火煮15分钟，即可饮用。

功效：健脾胃，消食化滞。适用于脾胃虚弱，胃痛腹胀，消化不良，口臭，舌苔厚者。

陈皮、龙眼

材料：陈皮5克，龙眼10克。

做法：将陈皮、龙眼放入茶壶中，加入沸水，小火煮10分钟，即可饮用。

功效：益气健脾，养血宁心。适用于脾胃虚弱，食欲下降，心悸失眠，倦怠乏力者。

陈皮和罗汉果

材料：陈皮5克、罗汉果10克。

做法：将陈皮、罗汉果放入茶壶，加适量开水，小火煮10分钟。

功效：清肺热，止咳祛痰，润肠通便。用于肺燥，咳嗽有痰，咽干口干，和胃等症。

Tips： ①陈皮分为干陈皮和广东陈皮，建议选择3年以上的广东陈皮，口感和效果更佳。 ②陈皮性温燥，热性体质或者阴虚体质的人不太适合服用。 ③陈皮主要用于寒性咳嗽，如果是热性咳嗽，就不适合服用陈皮。

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