滴滤式咖啡壶的使用

滴滤式咖啡壶的使用

以下是滴滤咖啡机的使用方法：

使用滤杯冲煮咖啡是一种非常经济又方便的方法，其原理与美式咖啡相同，看似简单，其实需要相当的经验，比虹吸式咖啡难度更大，如果技术够好，是可以冲煮出一杯高品质咖啡的，关键在于能否控制水量与速度。

使用滴滤咖啡机

准备好以下材料：一个滤杯，与滤杯大小相符的滤纸，一个可爱的玻璃壶（最好是可以直接加热的）或者任意容器，一个水壶。

第一步：所需咖啡粉的粗细程度与美式咖啡相同。

第二步：滤纸的使用方法跟美式咖啡一样，尽量让滤纸完全、紧密的贴合在滤杯漏斗上。

步骤3. 咖啡粉的用量跟美式咖啡一样，大概每杯12到15克，可以酌情增减。

第四步：将咖啡粉倒入滤纸后，铺平再由中心点向四周轻轻推挤滴滤式咖啡壶的使用，但不要用力压紧，使咖啡粉呈略呈漏斗状。

第五步：用热水稍微烫一下放在底部的玻璃壶或其他容器，这样咖啡就不会冷却得太快。

步骤6. 将沸水冷却至约93℃。使用壶嘴较长且狭窄的水壶，以稳定的水量与速度，从咖啡粉的中心位置往外以圆圈方式冲水。但切记不要冲到没有咖啡粉的地方。水没过咖啡粉后，等水滤下来，但不要等到水滴干。继续以圆圈方式从中心往外冲水。冲水2-3次后，直到滴下想要的水量（每杯150cc），当下方的水壶达到我们想要的标准水量时，无论滤杯中是否还有水，都要立刻取出滤杯。

第七步：将煮好的咖啡稍微加热一下，这样味道会更好，但千万不要把咖啡煮沸。用滤杯冲泡咖啡时，一个关键点是尽量不要冲泡太少，因为粉量越少，水量就越难控制。