冲煮咖啡豆该怎样选择滤纸？锥形滤纸跟杯型滤纸有什么区别？

冲煮咖啡豆该怎样选择滤纸？锥形滤纸跟杯型滤纸有什么区别？

影响一杯滴滤咖啡风味的因素有很多，滤材就是其中之一。滴滤咖啡的口感和不滴滤咖啡的口感有很大区别。最常用的滤材是滤纸。随着精品咖啡市场的发展，市面上出现了各种类型的滤纸，比如锥形滤纸、杯形滤纸等。今天我们就来看看锥形滤纸和扇形滤纸的区别。

锥形滤纸：我们以最常见的Hario V60锥形滤纸为例，它是为V60锥形滤杯设计的滤纸，好的锥形滤纸应该适合V60滤杯，材质方面，经常使用，浸湿后无滤纸味，流速均匀。锥形滤纸只能用在锥形滤杯上。

杯型滤纸：扇形滤纸是为了配合杯型滤杯而研发的冲煮咖啡豆该怎样选择滤纸？锥形滤纸跟杯型滤纸有什么区别？，它能使咖啡粉层比锥形滤纸的粉层更薄，让水能更好的接触和萃取咖啡粉。扇形滤纸可以搭配不同的滤杯使用，例如2019年世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁，就是使用背心滤纸搭配锥形滤杯作为冲煮用具。