素素探店丨亲手制作虹吸咖啡的快乐？“前方咖啡”给你！

素素探店丨亲手制作虹吸咖啡的快乐？“前方咖啡”给你！

许多人都梦想开一家咖啡店。

就像民宿的老板总有一些故事可以讲一样，咖啡馆的老板大概也总有一些令人感动的小情怀。

相比之下，前面这家咖啡店的老板就显得太随意了，他只是偶然路过闽江二路，看到一家空置的店面，觉得位置不错，就买下来开了这家咖啡店。

这还不够任性吗？

老板只是简单提了一下自己的主营业务——千方体育，从偶尔谈话的一些片段中，我得知千方体育主要运营大型体育赛事。

该公司有一个“粉丝很少”的公众号，但发布的每一篇文章往往都有几万的阅读量（真的很羡慕）。

作为一个体育盲，我根本不知道这家公司在行业内有什么样的实力，直到我在百度里输入“青岛千方体育”才意识到自己的无知（你可以去百度搜索）。

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我买下这个店的原因很简单，就是想有一个可以和朋友聊天时感到满意的地方。

开店初衷十分任性，店内的配置全凭老板自己的喜好，上下两层300平米的空间里，只有十几张桌子，无论是坐下来喝咖啡，还是简单吃点东西，都不会觉得过于“拥挤”。

因为经常会有一些商务方面的交谈，所以店内整体灯光比较明亮，以便人们在昏暗的灯光下可以清晰地看清对方的眼神。

从入口处蜿蜒至卫生间的复古小花瓷砖，为整体硬朗的“工业风”色调增添了一丝华丽感。

一只只散发着迷人贝母光泽的英国LSA咖啡杯整齐地堆放在杯架旁。

桌子上随意铺着的天鹅绒桌布，柔软细腻，虽然一眼望去品质很高，但区区十几块钱的价钱却要上万元，还是让人吃惊。

最吸引眼球的是，每张桌子上都放着一只质感十足的虹吸壶，无论你是资深咖啡爱好者，还是刚刚迷恋咖啡香气的初学者，都可以在咖啡师的指导下尝试自己制作咖啡的乐趣。

曼特宁、巴拿马、哥斯达黎加、巴西、耶加雪菲等等，来自各大产区的精品咖啡豆足以满足你各种口味的需求。

资深咖啡师，从业经验超过15年，能轻松制作各种花式咖啡及手冲咖啡。

每当夜幕降临，这里就会变身为酒吧：奔富、山崎、黑牌、粉红象……

这里有来自十多个国家的50余种葡萄酒、威士忌、啤酒，您可以和朋友在这里小酌一杯。

一杯咖啡的时间

每家咖啡店都有几款受欢迎的产品，是它的珍品。

对于倩倩咖啡来说，最受欢迎的肯定是虹吸式咖啡，可以亲身体验冲泡咖啡的乐趣。

提供的咖啡豆共有七种，分别是巴拿马、曼特宁、哥斯达黎加、巴西、耶加雪菲以及两种不同口味的瑰夏咖啡豆。

虹吸咖啡

当你选好自己喜欢的咖啡豆后，咖啡师会将现场研磨的咖啡粉和所有必要的用具呈上来，然后就等着你见证“奇迹”了。

下壶倒入热水后，点亮底部酒精灯，插入上壶，当水加热沸腾时，蒸汽产生的压力会将热水逐渐推向上壶。将咖啡粉倒入上壶，轻轻搅拌，当沙漏流到1/3时再次搅拌咖啡粉。取下酒精灯，用冷却的湿毛巾擦拭下壶，煮好的咖啡液会流回下壶……

这种如实验室般精确的感觉很令人着迷，不是吗？

品尝自己亲手冲泡的巴拿马咖啡，桃子、柑橘的特殊果香在口中荡起涟漪……

emmm，很有成就感啊！

更让人惊讶的是，如此美妙的咖啡体验，一杯只需40元？

真是太划算了！

手冲咖啡

手冲咖啡和虹吸咖啡，哪个味道更好？

这个问题确实很难回答。

如果一定要做出区分的话，只能说二者的过滤和提取方式不同。

简单来说：虹吸咖啡的萃取方式主要是浸泡，并且使用传统绒布进行过滤，会保留咖啡液中的部分油脂，因此煮出来的咖啡口感更加醇厚顺滑。

手冲咖啡主要以滤煮方式冲煮，不同的手法、温度、水量都会影响其风味的变化（所以咖啡师的技巧很重要）。

由于采用一次性滤纸过滤咖啡液，对咖啡油的吸附能力更强，所以口感不如虹吸式醇厚，但风味层次更丰富，前中后味非常明显。

按照他一贯的追根究底的风格，哈吉斯点了一杯曼特宁煮咖啡。

随着咖啡师的流畅操作，一杯美味的曼特宁手冲咖啡很快就端上了餐桌。

手工酿制的曼特宁，带有栗子、大麦，以及少许淡淡的水果香味，香气与苦味中夹杂着一丝甜味，细细品味，十分耐人寻味。

建议喝的时候加点冰块，更能激发出它独特的风味，感觉很完美。

汤力冰美式

不习惯手冲咖啡或虹吸咖啡的苦味？那你一定要试试这款汤力冰美式咖啡。

平凡的汤力水与意式浓缩咖啡，在咖啡师的巧手调配下，碰撞出全新而美妙的味道——汤力水的甘甜加上咖啡的苦涩，喝上一口便会上瘾。

浓缩咖啡采用的是肯尼亚SOE的咖啡豆，咖啡豆的价格比一般街边咖啡店的至少要贵一倍，但售价只要40元每杯，无论从性价比还是口感上来说都相当不错。

澳洲白

在有着“咖啡之城”之称的墨尔本，绝大多数咖啡店的菜单上牛奶咖啡只有一个选项“WHITE”，所以澳大利亚的WHITE直译过来就是澳洲白。

店里的浓缩咖啡全部采用来自肯尼亚的单品咖啡豆，口感有明显的西柚和葡萄酒香气，非常细腻。

相比于拿铁，扁白色奶泡的厚度比较薄，所以能够形成比较平整的表面，饮用时咖啡表面的咖啡油会保持完整，喝起来口感醇厚顺滑，没有过于绵密的奶泡。

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海盐爱情咖啡

有的人沉迷于咖啡的苦涩，有的人则更着迷于咖啡的甘甜。如果你是一个受不了“苦”的人，这款海盐真爱一定是你的挚爱。

玫瑰花瓣、海盐、奶油、焦糖、咖啡，多重层次的奇妙搭配，入口顺滑醇厚，微咸微甜，各种味道在舌尖渐渐蔓延，咖啡的浓郁香气混合着玫瑰花瓣的清香与细腻，绝对是小仙女们无法抗拒的一款！

酒吧慢时光

前面咖啡厅的酒水也非常丰富，有红酒，威士忌，还有各类啤酒，价格也很合理。

在这里我就不一一介绍了，只是简单的和大家分享两种比较受欢迎的鸡尾酒。

莫吉托

起源于古巴的莫吉托（）以高浓度白朗姆酒为基酒，搭配芳香的新鲜薄荷叶和酸橙，并混合苏打水和糖浆。

青柠带来的尖锐酸味，混合着薄荷叶与基酒带来的清新，绝对是夏日微醺的女友风范。

龙舌兰日出

是一个很受欢迎的品牌，因为它的色彩很鲜艳，从黄色到红色，就像日出时的天空颜色，就像女孩的青春活力。

新鲜的橙汁加上好喝的龙舌兰酒，轻轻摇晃，慢慢啜饮，带着淡淡的甜味，对于想来点微醺的朋友来说是个不错的选择。

便餐/甜点

正聊得开心，突然感觉饿了，怎么办？

点一份三明治或者黑椒牛里脊意面吧，味道和份量都让人忍不住想说“好好吃啊”~

就拿这个金枪鱼三明治来说吧，里面有金枪鱼素素探店丨亲手制作虹吸咖啡的快乐？“前方咖啡”给你！，生菜，牛油果，番茄，鸡蛋，还有芝士，多得看得见它们都快溢出来了，而且足够两个人吃。

此外，喜欢喝下午茶的朋友，可以选择英国伯爵茶、川宁红茶等多种茶品，清爽甜美的同时，还有益健康。

玛格丽特、长岛冰茶、马提尼等特色饮品只有亲自品尝才能体会到。

文末还赠送10个虹吸咖啡体验名额，以及价值69.9元的百元代金券，一起开启这场精致优雅的咖啡店体验吧！

文章结尾互动

欢迎在评论区参与互动，写下“你最想在千仙咖啡尝到什么美味？”最有诚意的三位朋友，将获得价值高达68元的虹吸咖啡体验名额。

前面有咖啡

地址

市南区闽江二路29号

电话

营业时间

09:00-24:00

素食粉的益处

苏苏门店参观及千芳咖啡

福利1

最高价值68元虹吸咖啡体验

除了努果庄园的 Gesha 咖啡豆

其余六种型号可随意选择

10 个免费名额

福利2

69.9元即可获赠100元代金券

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适用于所有场馆，无票数限制

有效期：即日起至10月31日