为什么越来越多人使用摩卡壶煮咖啡了？

为什么越来越多人使用摩卡壶煮咖啡了？

最近有很多朋友问千姐，“摩卡壶适合用什么咖啡豆？”千姐查看了网店摩卡壶的销量，发现排名前4的摩卡壶月销量加起来都在2000多台，对于几百元以上的咖啡设备来说，销量已经算是很高了。

摩卡壶最早出现于1933年，因为体积小巧，方便冲泡浓咖啡，深受意大利人的喜爱。“家里没有摩卡壶，请客人都不好意思。”电影《摩卡壶》中，意大利人说：“家里没有摩卡壶，请客人都不好意思。”电视剧《爱在罗马》中有一段用摩卡壶冲泡咖啡的场景。

除了意大利以外，摩卡壶使用较多的地方就是意大利人较多的澳大利亚和美国，前几年摩卡壶在我国还是一个很不受欢迎的器具，除了特意去了解咖啡的人，大多数人可能根本就没有听说过摩卡壶，前几年在中文网络上几乎找不到摩卡壶的完整制作过程。

如今，摩卡壶的销量巨大，今天你随便搜索一下就能找到几十个关于摩卡壶的视频教程。到底是什么原因让越来越多的人用摩卡壶来煮咖啡呢？千姐总结了几个原因。

- 浓缩咖啡机的替代品

我从街边的一个朋友那里得知，他买摩卡壶的时候，就被它的小巧、能做出无脂咖啡、价格便宜吸引，买了摩卡壶之后，平时喜欢在咖啡里加牛奶，养成拿铁艺术瘾。

千姐之前写过一篇《》的文章，里面说摩卡壶煮出来的咖啡在油质、咖啡浓度上，和有很明显的区别，这个观点是站在咖啡师的角度来说的。

从普通家庭消费者的角度来看，摩卡壶完全可以替代意式咖啡机。因为一台专业的意式咖啡机要几万元，而一台普通的家用咖啡机要几千元，不值得花几百元买一个摩卡壶。你可以买一台咖啡机品质的六七成的摩卡壶，这就足够了。

还有很重要的一点，咖啡师和消费者对于咖啡的标准不一样，摩卡壶煮出来的咖啡可能达不到咖啡师心目中的浓缩咖啡标准，但对于消费者来说，这个设备比手冲或者法式冲泡都要好，而家用咖啡机如、煮出来的咖啡味道更浓，这是相对于前者优化的结果。

此外，千姐在《》一文中表示，摩卡壶煮的咖啡可以用来制作拿铁艺术，但想要画出好看的图案为什么越来越多人使用摩卡壶煮咖啡了？，就需要更多的基本功了。

-新款压力摩卡壶上市及推广

去年年初，著名摩卡壶品牌发布了新款加压式双头摩卡壶，据说可以萃取出更浓郁细腻的油脂，也弥补了上一代摩卡壶在油脂和咖啡浓度上的不足。

自从这款摩卡壶推出之后，越来越多的人开始宣传和介绍摩卡壶，也吸引了一大批喝咖啡但是对咖啡不太了解的人开始关注这款小家电。

最后，什么样的咖啡豆适合摩卡壶呢？

如《爱在罗马》剧照所示，意大利人一般会购买预磨咖啡粉用于摩卡壶。而在中国，精品咖啡的发展比较迅速，国内有很多咖啡烘焙公司提供现磨咖啡豆，比较方便，现磨咖啡豆的风味比现磨咖啡豆更浓郁，便于储存。

如果想用摩卡壶冲煮出更浓郁的醇香，并加入牛奶饮用，千姐建议购买中深烘焙的咖啡豆，例如专门为意式咖啡机准备的浓缩咖啡豆，这种咖啡豆本身是为了在咖啡机中使用，烘焙会比较深，所以也适合用摩卡壶。

当然，你也可以选择中深度烘焙的单品咖啡豆，比如带有巧克力和坚果色调的印尼曼特宁、巴西、哥伦比亚咖啡豆。

-结尾-