「咖啡小知识」咖啡壶选购和使用的注意事项

「咖啡小知识」咖啡壶选购和使用的注意事项

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对于咖啡爱好者来说，选择一款合适的咖啡器具非常重要，这里我们就来简单介绍一下关于咖啡壶的一些基本知识。

咖啡机的类型

常见的咖啡壶有法压壶、摩卡壶、虹吸壶、滴滤壶等。用咖啡壶煮出来的咖啡浓度比较低，酸度、苦味和醇厚度也比较低，几乎不含油，口感也比较清淡，一般都是直接喝。

1、严格地说，电咖啡壶有三种类型：渗滤式、滴滤式、真空式。渗滤式是电咖啡壶的早期产品，价格便宜，但使用不太方便，可靠性较差。真空式电咖啡壶可以煮出浓咖啡，但结构复杂，容易出故障。后来，只剩下滴滤式电咖啡壶。

美式滴滤壶使用简单、高效、可靠，非常适合家庭或办公室使用，其冲泡的咖啡口感清爽清淡。

2.法压壶采用浸泡的方式释放咖啡的精华。操作方法也简单方便快捷，非常容易掌握，适合家庭或办公室使用。冲煮出来的单品咖啡风味能得到更好的体现。不喜欢咖啡滤纸的人可以考虑这种壶型。

3、手冲滤杯的操作方法也简单方便快捷，整套用具一般包括手冲壶、滤纸、滤杯、锥壶，能够完美体现咖啡的风味特征「咖啡小知识」咖啡壶选购和使用的注意事项，适合对咖啡口感要求非常高的人。但如果对咖啡粉的粗细、水温、手法不是很熟练的话，不建议使用这种咖啡壶。

4、虹吸式咖啡壶适合冲泡微酸、中等浓度的咖啡。研磨效果比粉状咖啡略粗，接近细砂糖。将这样的咖啡壶放在家中，冲泡虹吸式咖啡，会让人仿佛置身于咖啡店。虹吸式咖啡能完美萃取出咖啡的香气，是很多咖啡爱好者喜爱的方法。

5、摩卡壶是萃取意式浓缩咖啡的工具，分为上下两部分，下部放水，沸腾时会产生蒸汽压力，沸水上升经过装有咖啡粉的滤壶上部，当咖啡流到上部时，把火调小，因为温度过高，咖啡会有焦味。这种咖啡壶操作比较简单方便，它煮出来的咖啡口感醇厚，浓度略带苦味，适合喜欢的朋友。

如何选择咖啡机

1、在使用规格上，家用咖啡壶的功率应在1000瓦以下，容量可在0.5-0.8L之间选择。这种规格的咖啡壶可以冲泡4-8杯咖啡。如果对咖啡的需求比较大，也可以购买容量稍大一点的，但最好不要超过1.5L。

2、选择咖啡壶时，要注意外观质量。无论哪种咖啡壶，外观要色彩协调，做工精细。如果有破损或粗糙的地方，就不建议购买了。另外，一定要检查壶底是否漏水，这是最基本的要求。

3、由于很多咖啡机都是采用压力的方式，所以安全性很重要，购买的时候一定要选择质量有保证的产品，避免发生危险。

4、喜欢滴滤咖啡的人适合手冲壶、虹吸壶和法压壶，这些壶煮出来的咖啡比较清淡；喜欢意式咖啡的人适合摩卡壶，摩卡壶的咖啡往往口感醇厚。

5. 如果你是新手，对咖啡制作不太熟悉，建议使用美式滴滤壶、法式压滤壶或者摩卡壶。如果你对咖啡制作技术非常熟悉，可以购买手冲壶或者虹吸壶。

使用咖啡机

1、咖啡壶买来后第一次使用前，应该先烧两壶水，去除壶内的异味。

2、咖啡壶和大多数家用电器一样，不能空着用，必须先装满水和咖啡再插电，空着时不要插电。冲咖啡时还要注意壶内的水位，如果水快干了，一定要及时关掉电源，否则会烧壶。

3、切勿干烧电咖啡壶，也不要加太多水，否则开水会溢出，弄湿电热元件。加水时注意不要溅到壶内的电气部件上。

4、等锅具冷却后再用清水清洗，清洗时尽量不要使用沙质物质及苏打水，否则会损坏锅具表面。

5、清洗咖啡壶时，请勿将壶直接浸入水中。将滤网和滤纸分开清洗，其余部分用干净的软布擦拭即可。咖啡容器边缘的咖啡粉也应清除，否则会影响橡胶垫圈的使用寿命。

6. 咖啡壶在使用过程中需定期除垢，但不要太频繁。根据使用情况，每年除垢2-5次即可。