摇晃、加水、直接闻？格兰威特威士忌品牌大使Jing的品酒七字诀！

摇晃、加水、直接闻？格兰威特威士忌品牌大使Jing的品酒七字诀！

调酒师：

在酒类行业，有一个职位叫“品牌大使”。什么样的人能胜任这个职位？他们是如何进入这个行业的？是什么造就了他们总是“喝酒”的特质？敬请阅读本期《调酒师画报》的“品牌大使专访系列”。如果你身边就有一位优秀的“品牌大使”，欢迎在后台留言推荐给我们！

格兰威特品牌大使邱菁

格兰威特品牌大使邱菁认为，品牌大使扮演着培训师、品牌先锋的角色，每天与人打交道，接受新事物，寻找新的合作可能性。

他笑称自己是个很爱炫耀的人，学生时代就参加过乐队，弹吉他唱歌，如今作为品牌大使，他依然可以满足自己的炫耀欲望，向大家展示自己最爱的生活味道——威士忌。点开视频，看看他是怎么入坑的↓↓

喝我父母的威士忌

受到调酒师社区的吸引

L! 与《威士忌圣经》作者 Jim 共同举办了一场 + 威士忌品鉴大师班

毕业后该从事什么行业？每个人在学生时代都经历过这样的困惑，景也一样。他觉得应该做点有情怀的事情。

“我有三大爱好：音乐、运动、酒。理性思考之后，好像只有最后一项能支撑我的生活（笑）。”井先生18岁时第一次喝威士忌，他偷偷地在父母的柜子里喝了帝王12年。这种从未体验过的味道对他来说就像是新世界，也开启了他与酒的缘分。之后，这份热爱在大学里不断生根发芽。

景回忆说，大学入学第一天，学校里有个鸡尾酒俱乐部也在积极招收新成员。景看着调酒的学长们，觉得他们“好帅”，从此走上了一条不归路。（难道是热血青春漫画的情节？）在对鸡尾酒有了一定了解后，他对烈酒，尤其是威士忌产生了浓厚的兴趣，开始阅读大量与单一麦芽威士忌相关的书籍。毕业后，他加入了一家葡萄酒公司，接触了更多威士忌领域。

一边喝着最爱的格兰威特威士忌，一边接受采访，脸上挂着笑容

读文科的景先生喜欢探究各种事物背后的故事，而单一麦芽威士忌是一个故事丰富的产品类别。他可以探究香气和风味的表现、生产和陈酿，这让他着迷。当时，他认识了一些威士忌品牌大使，觉得这份工作很棒。

由于大学学习的是新闻传播专业，她对营销和演讲非常感兴趣，而品牌大使的角色似乎更适合她“爱炫耀”的性格。随后，景甜加入了保乐力加，成为格兰威特中国区的品牌大使。

和调酒师一样，品牌大使也需要具备个人特质。当被问及自己的特质或优势时，他列举了三点：“第一，个人魅力。不管是在酒吧、夜店、俱乐部还是KTV，我都必须能与大家打成一片。第二，我必须热爱我的工作。有些人听我描述我的工作，会觉得做品牌大使就是24小时的苦差事。但对我来说，情况恰恰相反，我喜欢整天做自己喜欢的事情。第三，我必须高效。我很清楚自己的目标是什么，我不会浪费时间。”

在不同地点训练时，

分别用了哪些“套路”？

举办威士忌晚宴

在不同城市遇到的参加者差异很大，有的根本没喝过威士忌，有的是专业收藏家，景先生会用不同的方式去教育这些消费者。

比如，面对喝其他酒比较多、没喝过威士忌的群体，他会说威士忌是一种新兴的形态，是一种新潮流。Jing也会告诉他们，喝单一麦芽威士忌是个人品味和文化价值的提升，营造出一种高端的感觉（俗话说，我喝的不是酒，是文化？）。不管是谁，他都会热情（坑）又真诚（谎）地鼓励大家尝试进入威士忌的世界。

“在分享我对威士忌的热爱时，不同的听众想听到不同的东西。每次面对不同类型的听众，我都要改变内容和表达方式。这是最大的挑战，也是最有趣的部分。”

厦门品鉴培训，有趣的体验环节让大家在轻松的氛围中培养味觉、学习

游历多地后，荆先生发现国内市场氛围很好，虽然自己比很多同行年轻，又来自外地，但并没有被瞧不起，同行们很尊重他，很敬重他的专业知识，消费者也乐于认真学习。

当然，即使喜欢，重复多次也会厌倦，为了让每一次培训和品鉴会都有新鲜感，景老师非常注重现场互动，而不是只是说说而已。

景先生也提到，很多人对大品牌存在误解。比如，他的一位好前辈就是一个狂热的小众威士忌爱好者，看不起大品牌。景先生耐心地劝说：历史悠久，不代表它老气、无趣（没错，不然历史剧、宫廷剧怎么会这么火），相反，背后有很多值得挖掘的东西。品牌威士忌能流传这么久，一定有它的优势和独特之处。而且，每个品牌在威士忌世界里扮演着不同的角色，定位和价值观都不一样，它们应该都共存。

但学长还是没答应，有一天，他和学长再次相约去酒吧喝酒，静再次打破学长偏见，请他尝尝格兰威特18年，他很喜欢。学长有些犹豫，闻了半天，喝了一口，很是惊喜。

格兰威特威士忌

静笑说，我们常常受先入为主的观念影响，就像我们刻板印象里“富二代”都是花花公子。其实，有很多人明明可以回家继承家产，却选择出来自虐，跟我们普通人抢饭碗，干得漂亮。你真的要试一试，才知道他们是名不副实，还是真的好样的。

说起刻板印象，景先生也有过。刚入行时，作为一个作息规律的年轻人，景先生很怕被逼喝酒。都说品酒要理性，可真要面对逼酒大军，说了一大堆优雅的品酒会，结果喝得烂醉如泥，这还有看头吗？但真正了解之后，他发现，这个行业没那么可怕。

“我确实喝多了，八九成是我自己的问题，或者是我自己自愿的。我一直跟大家说，威士忌是一种生活方式，是一种品味。如果现场的嘉宾听我的，自然不会提倡过度饮酒的文化。而且作为品牌大使，喝太多酒对公司形象不好，公司不希望你这样做，所以你不用太过担心。”

成为品牌大使有哪些压力？

“没有压力（笑）。”

来自世界各地的格兰威特品牌大使齐聚苏格兰酿酒厂

景甜说，最大的压力来自于自己，老板不会给你明确的指示，你要自己想，自己想要达到什么高度，能为团队、为品牌做出什么样的贡献。

下班后会做什么？他笑言，没有“下班后”这回事，离开公司后就去各种酒吧，跟业内人士、威士忌爱好者交流，工作与生活没有界限，不累吗？但对景来说，这就是生活，这就是日常。他喜欢吃吃喝喝，能找到一家美食美酒的好店，和他们分享自己喜欢的威士忌，是一件很开心的事。

除了喝纯威士忌外，我还喜欢喝酸味鸡尾酒。

我在上海最喜欢的酒吧是Lab和Ounce。

一直关注视频的朋友应该看到了一些实用的信息，视频中，景先生与《调酒师画报》的读者分享了他品酒的七字秘诀：“闻奶昔，闻水，闻饮料”，简单又好记！

“除了闻奶昔、闻水和品尝，要想好好品尝格兰威特，最重要的是找到几个最亲密的朋友和家人，和他们一起喝。单一麦芽威士忌更私密，就像有些事情只有最亲密的人才能理解，所以你应该和最亲密的人分享。”

今晚，让我们用 Jing 的七字配方来品尝一杯威士忌吧！

图书推荐第 2 期

世界威士忌地图集（第二版）

世界地图集

《世界威士忌地图集》不仅是一张地图，更是一本威士忌百科全书。由于近年来威士忌在全世界的销量不断攀升，威士忌世界也发生了许多变化。第二版在前一版的基础上更新了60%的内容，包括许多更新的酒类信息，包括近年来新开设的酒厂，特别是除了主产区苏格兰之外，美洲、亚洲、大洋洲国家和地区开设的威士忌酒厂。书中收录了750多条威士忌品酒笔记，非常具有参考价值。

本书作者戴夫·布鲁姆（Dave Bloom）出生于苏格兰格拉斯哥，从事威士忌和烈酒写作已有 25 年多。作为苏格兰人，他除了撰写和出版了许多有关苏格兰威士忌的文章和书籍外，还游历世界各地，参观了 200 多家大大小小的酿酒厂。在威士忌品鉴界，许多人被尊为大师（），但只有戴夫·布鲁姆被昵称为威士忌大师。

[英国] 戴夫·布鲁姆

装订：精装

页数：336页

格式：8页

尺寸：22.5x 29x 3cm

出版社：上海三联书店（2018年8月出版）